[發(fā)明專(zhuān)利]生熟料復(fù)合香型酒曲無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200610022061.3 | 申請(qǐng)日： | 2006-10-18 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN101165156A | 公開(kāi)（公告）日： | 2008-04-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 翟國(guó)軍 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 翟國(guó)軍 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 | 分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 610061四川省成*** | 國(guó)省代碼： | 四川;51 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 熟料 復(fù)合 香型 酒曲 | ||
1.一種生熟料復(fù)合香型酒曲，其特征在于該酒曲是由以下重量比的微生物成分組成。
糖化酶活力??????4萬(wàn)單位以上/克
酵母數(shù)含量??????100億單位以上/克
纖維素酶活力????500個(gè)單位以上/克
根酶曲活力??????500個(gè)單位以上/克
生香酵母含量????50億單位以上/克
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生熟料復(fù)合香型酒曲生產(chǎn)工藝，其特征在于經(jīng)過(guò)以下步驟。
①將微生物按以下重量比進(jìn)行秤取配料。
糖化酶活力??????4萬(wàn)單位以上/克
酵母數(shù)含量??????100億單位以上/克
纖維素酶活力????500個(gè)單位以上/克
根酶曲活力??????500個(gè)單位以上/克
生香酵母含量????50億單位以上/克
②將稱(chēng)取好的原材料過(guò)篩然后按比例混合攪拌均勻，將攪拌后的褐色粉未狀固體按規(guī)格用鋁泊袋進(jìn)行真空包裝。常溫下保質(zhì)期24個(gè)月，12個(gè)月內(nèi)失活不高于5％。
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