[發明專利]電動菜刀

無效

• 申請號: 200610019746.2
• 申請日: 2006-07-28
• 公開（公告）號: CN101112762A
• 公開（公告）日: 2008-01-30
• 發明（設計）人: 程慧
• 申請（專利權）人: 程慧
• 主分類號: B26D1/12
• 分類號: B26D1/12;B26D5/08;B26D5/10;B26D7/00;B26D7/26;B26D7/22
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術領域

本發明提供了一種廚房用具，具體地說是一種用于快速切割食物的工具。

二、背景技術

切菜是廚房每天都必須進行的一項工作，并且占用了人們大量的工作時間和休息時間。目前，人們所使用的切菜工具從結構上區分主要有手動切菜工具和電動切菜工具。手動切菜最簡單的工具就是直板切菜刀，直接用直板切菜刀切菜，特別是肉類、土豆、蘿卜及瓜果類蔬菜，切片(絲)對操作熟練度要求較高，重復性勞動量大，切菜的效率低，稍不注意還會切破手指頭，存在著安全隱患，而且所切的片(絲)厚薄、粗細不均勻，直接影響了烹調的效果和菜的口感。手動切菜工具除了直板切菜刀就是插形刀，插形刀就是在金屬板上加工有一定形狀的刀片或圓孔，并將其邊沿做成刃形，使用時將土豆或蘿卜在其上面來回插動，便可達到切片或切絲的目的。插形刀使用起來雖然比直板切菜效率高，但是插形刀一是不能用來切肉類，二是在使用時容易產生蔬菜碎沫，三是容易插破手，不安全，四是剩余的小塊食物很不好操作。現有電動切菜工具比手動切菜工具效率高，速度快，但是，目前的電動切菜工具結構復雜，體積大，功能單一且成本高，有些工具不能切割硬質塊狀食物，也有一些工具不能切割軟質塊狀食物，很難普及和進入家庭廚房使用。

三、發明內容

本發明提供了一種體積小巧的可切割軟、硬質塊狀食物的快速切割工具，其特征在于：整機由動力部分(4)、切割部分(2)組成，作為一種實現方式，動力部分(4)內部固定有電動機和電動機控制電路提供動力；作為另一種實現方式，動力部分采用手搖式把柄提供動力；切割部分(2)的刀片組外殼(7)內固定有刀片組，食物盒(15)與刀片組外殼(7)一側的開口相套接；動力部分(4)的電動機(或手搖式把柄)直接(或通過傳動裝置，或減速裝置)與切割部分(2)的刀片組傳動軸(20)相連。

作為所述動力部分(4)的一種實現方式，動力部分由電動機及電動機控制電路、防水外殼組成，其特征在于：所述防水外殼，通過在外殼封口處加防水墊或采用其他封閉措施使其具有防水功能，內部固定有一個電動機及控制電路，該電機可直接或通過傳動裝置與刀片組傳動軸(20)相連，為減小輸出轉速，增大輸出力矩，也可通過減速裝置與刀片組傳動軸齒輪(13)相連，減速裝置可用大小齒輪組合來實現，或者采用傳送帶連接直徑不同的傳動輪來實現，或者采用通過控制電路外接控制按鈕控制電流大小來實現，作為一種較佳實現方式，推薦采用齒輪組合的方式來實現減速；防水外殼的大小和形狀可根據外觀需要進行調整，以保持本發明的整體美感；在防水外殼上有一個電源開關(3)；所述控制電路可設置一個熱敏開關，以避免電機由于溫度過高而受到損壞；以上所述動力部分(4)的調速裝置可選擇通過控制電路或機械結構來實現，可將其設置為多個速度檔次，或設計為無極變速，通過在電路板上的控制電路與調速按鈕相連，或機械結構與調速按鈕相連來控制速度；作為一種實現方式，可不設計調速功能。

作為所述動力部分(4)的另一種實現方式，動力部分由手搖式把柄組成，其特征在于：手搖式把柄的傳動部分直接(或通過傳動裝置，或減速裝置)與刀片組傳動軸相連；手搖式把柄呈“Z”形，手握部分可設計為可折疊式，手握部分外部可套有可轉動的套殼。

所述切割部分(2)主要由刀片組、刀片組外殼(7)、食物盒(15)等部分組成，其特征在于：所述刀片組位于刀片組外殼(7)內，通過刀片組傳動軸(20)兩端固定于刀片組外殼(7)兩端，并可轉動，刀片組傳動軸(20)與傳動裝置(或減速裝置)相連，或直接與電動機傳動部分(或手搖式把柄)相連；刀片組外殼(7)的一側有一開口，食物盒(15)與這一開口形成可活動的套接。

以上所述切割部分(2)的食物盒(15)上設計有一個食物盒柵欄，其特征在于：食物盒(15)前端可封閉或不封閉；如果封閉，則前壁上設計一個食物盒柵欄，該柵欄上有與刀片組初始刀片距離相等的一排柵孔；如果不封閉，則食物盒上方嵌入一個帶柵孔的食物盒柵欄(18)，該柵欄上有與刀片組初始刀片距離相等的一排柵孔，食物盒(15)前端有與食物盒柵欄(18)底部固定軸(19)相對應的卡口(17)，以固定食物盒柵欄(18)；食物盒(15)底部至后壁內側設計為與刀片輪廓吻合的斜面形狀，并有凹槽或凸起(16)，可將食物支起騰空，便于刀片組將食物徹底切斷；當然，作為一種簡易實現方式，也可不設計凹槽或凸起(16)；食物盒(15)的高度可以為略低于刀片組外殼(7)的任意高度，作為一種較佳實現方式，食物盒(15)的高度為略低于刀片半徑的高度；為便于操作，食物盒后部可設計一個把柄(14)。