[發明專利]一種骨濃縮液及其制備方法

無效

• 申請號: 200610015789.3
• 申請日: 2006-09-22
• 公開（公告）號: CN101147595A
• 公開（公告）日: 2008-03-26
• 發明（設計）人: 趙發
• 申請（專利權）人: 天津中英納米科技發展有限公司
• 主分類號: A23L1/312
• 分類號: A23L1/312;A23L1/29
• 代理公司: 國嘉律師事務所
• 代理人: 楊英明

(一)技術領域：

本發明涉及一種營養液及其制備方法，尤其是一種骨濃縮液及其制備方法。

(二)背景技術：

骨髓是動物的精髓，含有豐富的蛋白質、維生素、卵磷脂、類粘朊、骨膠元、軟骨素及人體必需的多種氨基酸和鈣、鐵、鋅、錳、硒和碘等各種微量元素。目前，骨髓制品也有許多，但是大都存在制作工藝繁雜、應用領域單一、營養價值不高的缺點。

(三)發明內容：

本發明的發明目的在于設計一種骨濃縮液及其制備方法，克服了現有技術的不足，制作過程中保持了骨頭中原有的營養成分，是一種營養成分高的濃縮液，且可以應用于多個領域。

本發明的技術方案：一種骨濃縮液，其特征在于它的有效成分包括蛋白質、脂肪、鈣和磷，其重量為每100g濃縮液中含蛋白質3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，鈣0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量為水。

一種骨濃縮液的制備方法，其特征在于它包括以下步驟：

①選取新鮮動物骨骼，清洗，烘干并粉碎；

②將處理好的動物骨骼放入高壓鍋內，在100～125℃的溫度下進行高溫蒸煮40-60分鐘，至骨湯變為乳白色；

③冷卻，撈出過濾出骨骼殘渣；

④將過濾后的骨湯進行濃縮處理，并冷卻；

⑤高溫高壓滅菌處理，真空封裝，即為產品。

上述所說的動物骨骼是牛、豬或羊的骨骼。

上述所說的步驟⑤中的產品，可以是罐裝產品，也可以是袋裝產品。

本發明的優越性在于：工藝簡單；營養成分含量高；特別適用于嬰幼兒、青少年以及老年人食用；可以增智力、健體質；可以作為湯料、飲料、食品原料、配料、添加劑，也可作為精細化工產品，尤其是化妝品的添加劑。

(四)具體實施方式：

實施例：一種骨濃縮液，其特征在于它的主要成分包括蛋白質、脂肪、鈣、磷，其重量為每100g濃縮液中含蛋白質4g，脂肪2g，鈣0.21g，磷0.04g，余量為水。

一種骨濃縮液的制備方法，其特征在于它包括一下步驟：

①選取新鮮牛骨，清洗，烘干并粉碎；

②將處理好的牛骨放入高壓鍋內，在120℃的溫度下進行高溫蒸煮60分鐘，至骨湯變為乳白色；

③冷卻，撈出過濾出骨骼殘渣；

④將過濾后的骨湯進行濃縮處理，并冷卻；

⑤常規高溫高壓滅菌處理，真空封裝成罐裝產品。