[發明專利]一種具有抗菌作用的天然植物香辛料及其制備方法

無效

• 申請號: 200610015785.5
• 申請日: 2006-09-22
• 公開（公告）號: CN101147564A
• 公開（公告）日: 2008-03-26
• 發明（設計）人: 趙發
• 申請（專利權）人: 天津中英納米科技發展有限公司
• 主分類號: A23L1/221
• 分類號: A23L1/221
• 代理公司: 國嘉律師事務所
• 代理人: 楊英明

1.一種具有抗菌作用的天然植物香辛料，其特征在于它包括鮮大蒜、鮮小蒜、洋蔥、香蔥、馬齒、陳皮、胡椒、香菜籽、芥菜籽、肉桂、白芷、干姜、甘草、姜黃、山奈、茴香、藿香、丁香、木香、紫蘇、豆蔻、山楂、花椒、砂仁、草果，其重量百分比分別為鮮大蒜12.5％～17.2％，鮮小蒜5％～9％，洋蔥12％～14％，香蔥5.5％～8.2％，馬齒0.9％～2.55％，陳皮0.65％～3.2％，胡椒1.7％～2.4％，香菜籽2.2％～3.9％，芥菜籽7.2％～9.7％，肉桂1.9％～4.4％，白芷0.5％～2.1％，干姜2.5％～3.9％，甘草0.55％～2.2％，姜黃5.7％～8.6％，山奈0.6％～2.2％，茴香6％～8％，藿香0.45％～2.2％，丁香1.9％～4.2％，木香0.55％～2.2％，紫蘇0.55％～2.2％，豆蔻1.3％～2.9％，山楂0.6％～2.3％，花椒1.4％～2.9％，砂仁0.55％～2.3％，草果0.5?5％～2.12％。

2.一種植物抑菌香味料的制作方法，其特征在于它包括以下步驟：

①選取鮮大蒜、鮮小蒜、洋蔥、香蔥、馬齒，去其雜質、根須、洗凈后切碎，混合均勻；

②將陳皮、胡椒加入步驟①中的混合物中，分別依次在6?0℃、50℃、40℃的溫度下烘干；

③選取香菜籽、芥菜籽、肉桂、白芷、干姜、甘草、姜黃、山奈、茴香，去其雜質泥沙，清洗，切碎烘干；

④將上述步驟②和③中烘干的物質粉碎成末，過篩備用；

⑤選取藿香、丁香、木香、紫蘇、豆蔻、山楂、花椒、砂仁、草果，去雜質泥沙，粉碎；

⑥將步驟④中過篩剩下的粗末，放入3～4倍量的食用酒精浸漬7～8天后榨汁過濾；

⑦將步驟⑥中的濾液調為PH為3.5～4的溶液，并將濾渣進行蒸餾，取其液調制為PH為3.5～4的溶液；

⑧將步驟④中制備的粉末與步驟⑦中制成的液體混合，制得此香味料，

⑨高溫滅菌，并進行封裝，即為成品。