[發明專利]一種青香瓜醬菜制品及其制備方法無效
| 申請號： | 200610015782.1 | 申請日： | 2006-09-22 |
| 公開（公告）號： | CN101147558A | 公開（公告）日： | 2008-03-26 |
| 發明（設計）人： | 趙發 | 申請（專利權）人： | 天津中英納米科技發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 國嘉律師事務所 | 代理人： | 林宏 |
| 地址： | 300384天津市南開區物華道*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香瓜 醬菜 制品 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種青香瓜醬菜制品，其特征在于它的配方為：青香瓜、蒜頭、生姜及辣椒，其重量比為7.5～9∶0.5～1∶0.3～0.5∶0.2～0.4。
2.一種青香瓜醬菜制品的制備方法，其特征在于它由以下步驟構成：
①選取青香瓜，洗凈；
②選取蒜頭、生姜及辣椒，蒜頭去皮，生姜切塊；
③將青香瓜、蒜頭、生姜及辣椒按照上述比例混合，加入調味品，拌勻；
④將步驟③的混合物放入腌缸中，倒入醬油，醬油沒過混合物；
⑤醬制20～25天；
⑥將醬制后混合物撈出，消毒滅菌，真空包裝，即成產品。
3.根據權利要求2一種青香瓜醬菜制品的制備方法，其特征在于所說的上述所說的步驟③中的調味品按照與青香瓜的重量比1∶0.02～0.06加入，所說的調味品包括糖精、味精和食鹽。
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