[發(fā)明專利]一種精制風(fēng)味羊雜碎制品的配制方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200610015762.4 | 申請(qǐng)日： | 2006-09-22 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101204232A | 公開（公告）日： | 2008-06-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙發(fā) | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 天津中英納米科技發(fā)展有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/312 | 分類號(hào)： | A23L1/312;A23L1/221 |
| 代理公司： | 國(guó)嘉律師事務(wù)所 | 代理人： | 楊英明 |
| 地址： | 300384天津市南開區(qū)物華道*** | 國(guó)省代碼： | 天津;12 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 精制 風(fēng)味 雜碎 制品 配制 方法 | ||
1.一種精制風(fēng)味羊雜碎制品的配制方法，其特征在于它包括以下步驟：
(1)精選經(jīng)檢疫過(guò)的用伊斯蘭教方法屠宰的新鮮或冷凍的羊的心、肝、肺、腸和肚，用清水清洗，浸泡；
(2)將浸泡后的羊雜碎放入鍋內(nèi)煮；
(3)5～10分鐘后，將所煮的羊雜碎撈出，用清水洗凈；
(4)將清水洗凈后的羊雜碎在清水中煮沸后加入18種調(diào)味品，再次煮制30～50分鐘；
(5)將二次煮制后的羊雜碎撈出，冷卻至室溫后，切成絲狀；
(6)將切絲后的羊雜碎加入3種調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味；
(7)將調(diào)味后的絲狀羊雜碎進(jìn)行真空封口，封口溫度200℃～220℃，真空度為0.085Mpa；
(8)將真空封口后的羊雜碎進(jìn)行高溫殺菌；
(9)將高溫殺菌后的羊雜碎保溫8～10天后，即可得到精制風(fēng)味的羊雜碎。
2.根據(jù)權(quán)利要求1中所說(shuō)的一種精制風(fēng)味羊雜碎制品的配制方法，其特征在于所說(shuō)的步驟(4)中的18種調(diào)味品是良姜、八角、白芷、陳皮、草果、草寇、茴香、姜、蔥、大蒜、食鹽、花椒、大料、木耳、淀粉、味精、雞精和香油共18種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1中所說(shuō)的一種精制風(fēng)味羊雜碎制品的配制方法，其特征在于所說(shuō)的步驟(6)中的3種調(diào)味品是辣椒油、香油和香菜末。
4.根據(jù)權(quán)利要求1中所說(shuō)的一種精制風(fēng)味羊雜碎制品的配制方法，其特征在于所說(shuō)的步驟(9)中的保溫是在36℃的保溫室內(nèi)進(jìn)行的。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于天津中英納米科技發(fā)展有限公司，未經(jīng)天津中英納米科技發(fā)展有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200610015762.4/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來(lái)源鉆瓜專利網(wǎng)。
