[發(fā)明專利]一種豬肉罐頭的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200610015557.8
• 申請日: 2006-08-31
• 公開（公告）號: CN101133852A
• 公開（公告）日: 2008-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 趙發(fā)
• 申請（專利權(quán)）人: 天津中英納米科技發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23L1/311
• 分類號: A23L1/311;A23L1/01;A61K36/00
• 代理公司: 國嘉律師事務(wù)所
• 代理人: 高美嶺

1.一種豬肉罐頭的制作方法，其特征在于制作步驟如下：1)將原料豬肉修割、計(jì)量、整理成塊，清洗后堆碼于鍋內(nèi)；2)加入糖、食鹽、味精、花椒、八角、山奈、肉蔻、肉桂和丁香作調(diào)料，再加入由大茴香、小茴香、肉蓯蓉、西洋參、當(dāng)參、黃芪、葛根、干姜、枸杞子、五味子、千里光、列當(dāng)、山楂、金纓子和山茱萸組成的混合香辛料；3)加水后一同在鍋內(nèi)煨制至熟；4)將熟肉撈出裝聽、加入原湯汁、封口、滅菌、恒溫處理即可。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豬肉罐頭的制作方法，其特征在于：以豬肉為10000份重量計(jì)，混合香辛料中的各種配料重量份額數(shù)如下：大茴香5～7；小茴香5～7；肉蓯蓉5～7；西洋參5～7；當(dāng)參5～7；黃芪6～8；葛根6～8；干姜6～8；枸杞子6～7；五味子6～7；千里光6～7；列當(dāng)6～7；山楂6～7；金纓子6～7；山茱萸6～7。