[發明專利]海味補碘豆制品及其制作方法無效
| 申請號： | 200610010077.2 | 申請日： | 2006-05-23 |
| 公開（公告）號： | CN101077155A | 公開（公告）日： | 2007-11-28 |
| 發明（設計）人： | 劉松梅;宋剛;蔡柏巖;范雅淳 | 申請（專利權）人： | 黑龍江大學 |
| 主分類號： | A23L1/20 | 分類號： | A23L1/20;A23L1/337 |
| 代理公司： | 哈爾濱東方專利事務所 | 代理人： | 陳曉光 |
| 地址： | 150080黑龍*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 海味 豆制品 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種海味補碘豆制品，其特征是：由大豆100克，海帶5克，海苔粉0.625克，蝦皮1.25克組成，挑選100克的無蛀蟲無霉變干豆子，浸泡5～7小時后，制備成豆漿，大豆與水的比例為1∶2～1∶3，豆漿重為200～300克，加水定容至200ml，裝入容器；取重為5克、肉質肥厚、無污染的鮮海帶，清洗后用清水泡30分鐘左右，加水沒過海帶，并且每100克中加入7片生姜片，煮沸5～10分鐘，清洗，用多功能攪拌機使海帶呈粘糊狀，裝入容器，加熱煮沸5～10分鐘，并不斷攪拌，待海帶成膠狀的海藻膠備用；取海苔0.625克，烘干30～40分鐘，用粉碎機粉碎成細末備用；取蝦皮1.25克，用粉碎機粉碎成細末備用，煮漿，將制得的豆漿煮沸后加熱5分鐘，冷卻，加入制備好的海藻膠，海苔粉，蝦皮粉，攪拌均勻，至80～90℃。
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