[發明專利]用帶靜電荷粉末對糖果產品表面進行包衣的組合物和方法

無效

• 申請號: 200580048158.5
• 申請日: 2005-11-21
• 公開（公告）號: CN101119650A
• 公開（公告）日: 2008-02-06
• 發明（設計）人: 米格爾·佩那多·馮·溫克爾曼;喬迪·普若爾·卡塞拉斯
• 申請（專利權）人: WM.雷格利JR.公司
• 主分類號: A23P1/08
• 分類號: A23P1/08;A23L1/00;A23G3/54;A23G4/20;B05B5/03;B05B5/16;B05B15/04;B05B13/02
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 王海川;樊衛民

1.一種制造食品的方法，該方法包括：

將靜電荷引到粉末上，

用帶靜電荷的粉末對至少一部分食品表面進行包衣，以及

將包衣的食品成形。

2.如權利要求1所述的制造食品的方法，其中食品是糖果產品。

3.如權利要求1或2所述的制造食品的方法，其中食品是口香糖 塊料。

4.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，還包括通過 擠出機擠出食品。

5.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，還包括通過 擠出機將食品擠出成繩狀。

6.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，其中對包衣 的食品進行壓制操作。

7.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，其中對食品 進行壓制操作，該操作將產品層壓。

8.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，其中所述粉 末包含選自香料、糖、不粘性粉末及其混合物的粉末。

9.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，其中所述粉 末包含調味劑。

10.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，其中所述 粉末包含降低食品表面粘性的粉末。

11.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，還包括將 靜電荷引到至少兩種粉末上，用第一種粉末對食品的至少第一部分表 面進行包衣，并用第二種粉末對食品的第二部分表面進行包衣。

12.如權利要求11所述的制造食品的方法，其中所述食品的第一 和第二部分表面是基本上不同的表面。

13.如前述權利要求中任一項所述的制造食品的方法，還包括將 粉末由粉末儲存容器通過粉末進料管線輸送至含有電極的粉末遞送裝 置的室中，所述電極與電壓源保持電接觸，用以將靜電荷傳輸給粉末； 穿過粉末遞送裝置中的噴嘴并將一定樣式的粉末遞送至食品上。

14.如權利要求13所述的制造食品的方法，其中通過由電壓源向 電極傳輸約10,000至約80,000伏特的電壓而將靜電荷引到粉末中。

15.如權利要求13所述的制造食品的方法，其中通過由電壓源向 電極傳輸約25,000至約75,000伏特的電壓而將靜電荷引到粉末中。

16.如權利要求13所述的制造食品的方法，其中通過由電壓源向 電極傳輸約35,000至約60,000伏特的電壓而將靜電荷引到粉末中。

17.一種粉末包衣設備，包括在粉末遞送裝置中用于將靜電荷引 到食品粉末中的電極，并構造成用帶靜電荷的粉末在食品制造設備中 對食品表面進行包衣，還包括用于收集游離粉末的粉末收集器。

18.如權利要求17所述的粉末包衣設備，其中食品是糖果塊料。

19.如權利要求17或18所述的粉末包衣設備，其中電極位于具 有用于將一定樣式的粉末遞送至食品的噴嘴的室內。

20.如權利要求19所述的粉末包衣設備，還包括用于將粉末由粉 末儲存容器通過所述室和噴嘴轉移至食品上的粉末進料管線。

21.如權利要求20所述的粉末包衣設備，其中粉末進料管線是空 氣管線。

22.如權利要求17-21中任一項所述的粉末包衣設備，還包括用于 由食品粉末包衣區域收集過量粉末的粉末收集器。

23.如權利要求17-22中任一項所述的粉末包衣設備，還包括用于 收集過量粉末的粉末收集器，該粉末收集器包括用于從食品真空抽走 過量粉末的真空管線。

24.如權利要求17-23中任一項所述的粉末包衣設備，還包括可以 向位于裝置中的電極傳輸高達約100,000伏特的電壓源。