[發(fā)明專利]對成份地冷藏或冷凍的快餐食品進(jìn)行再加熱的裝置

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200580045481.7
• 申請日: 2005-12-29
• 公開（公告）號: CN101095374A
• 公開（公告）日: 2007-12-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 瓦爾特·尼梅茨
• 申請（專利權(quán)）人: 瓦爾特·尼梅茨
• 主分類號: H05B6/80
• 分類號: H05B6/80;H05B6/64
• 代理公司: 中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會專利商標(biāo)事務(wù)所
• 代理人: 何騰云

1.一種用于對成份的冷凍或冷藏的快餐食品進(jìn)行再加熱的裝置，其中所述快餐食品被包裝在上下鉸接的包裝部件，該上下包裝部件通過扣合裝置的協(xié)作而閉合，該再加熱裝置包括：小型烤箱，在烤箱的腔室內(nèi)設(shè)置有微波和紅外加熱裝置；用于讀取位于食品包裝上的加熱指令標(biāo)簽的裝置；以及用于控制該小型烤箱的CPU裝置，其特征在于，所述小型烤箱的腔室由扣合式門閉合，其中該腔室?guī)в心０?接收件，適于接收和精確定位，以便自動將食品從包裝中取出，從而允許在不帶包裝的情形下進(jìn)行再加熱和烘脆處理，其中所述烤箱還帶有可自動打開食品包裝的裝置，其自動將食品放置到烤架/叉裝置上并使其穿過烤箱的腔室，這里所述烤箱的腔室具有兩個不同的加熱和烘脆系統(tǒng)以及用途，所述烤架/叉具有允許烤架/叉在CPU的控制下向烤箱腔室內(nèi)部移動、并使經(jīng)過加熱的食品返回的裝置，該裝置還通過所謂的重新包裝使熱的食品自動回到原始包裝內(nèi)，其中所述模板/接收件帶有由CPU控制的、可使內(nèi)含有加熱食品的包裝關(guān)閉的裝置，通過按壓包裝的上、下部件直到扣合裝置再次接合，以更加安全且便于使消費者或使用者實現(xiàn)自助服務(wù)。

2.如權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于，所述烤箱腔室包括由門分隔開的兩個區(qū)域，第一區(qū)域中設(shè)置有紅外加熱裝置，第二區(qū)域中設(shè)置有微波加熱裝置，這兩區(qū)域由固定安裝的微波閉合門分隔開，其中所述烤架/叉被設(shè)成在第一腔室區(qū)域內(nèi)前后移動，并且在第一腔室區(qū)域和第二腔室區(qū)域之間側(cè)向移動。

3.如權(quán)利要求2所述的裝置，其特征在于，所述第一腔室區(qū)域帶有通風(fēng)機，用以從上面向食品上吹噴空氣以避免灼燒的食品弄臟腔室。

4.如權(quán)利要求2或3所述的裝置，其特征在于，所述烤架/叉被設(shè)成從側(cè)向移動以用于位于兩個不同腔室區(qū)域中的加熱系統(tǒng)，其中該烤架/叉具有成為一體的微波緊固閉合門，這樣就能允許微波系統(tǒng)對塊狀食品進(jìn)行加熱，并進(jìn)行紅外加熱以實現(xiàn)所需的脆性。

5.如權(quán)利要求1至4中任一項所述的裝置，其特征在于，所述紅外加熱系統(tǒng)配備有設(shè)置在烤架/叉下面和上面的管子，這些管子由加熱控制裝置促動以盡可能地移動接近未包裝的食品表面以實現(xiàn)最大程度的脆性。

6.如權(quán)利要求1至5中任一項所述的裝置，其特征在于，所述腔室具有由CPU裝置控制的傳感器裝置，其被設(shè)成在加熱之前和加熱過程中穿透食品來檢測食品的溫度和濕度參數(shù)，以便對通過構(gòu)成所述標(biāo)簽的RFID(射頻識別)芯片所識別的產(chǎn)品停止加熱或繼續(xù)加熱。

7.如權(quán)利要求6所述的裝置，其特征在于，所述傳感器裝置包括被設(shè)成穿透食品的三個部分，其中一個進(jìn)入到食品的中間部分，另外兩個則位于側(cè)邊附近以便測量出均勻加熱性能。

8.如權(quán)利要求1至7中任一項所述的裝置，其特征在于，所述烤架/叉包括數(shù)根棒，這些棒被設(shè)成自動地將快餐食品從包裝中取出或重新裝入包裝，以及將食品移動到兩個腔室區(qū)域中。

9.如權(quán)利要求8所述的裝置，其特征在于，所述模板/接收件被設(shè)成自動地將食品從包裝中提起并將其放置到烤架上。

10.如權(quán)利要求1至9中任一項所述的裝置，其特征在于，該裝置被設(shè)成在加熱處理之后將食品從烤架移出，并自動將其再次包裝到原始的包裝中，并且該裝置還被設(shè)成使包裝通過穿過烤箱的扣合式門而自動地封閉，從而實現(xiàn)可由消費者帶走的自助服務(wù)。

11.如權(quán)利要求1至9中任一項所述的裝置，其特征在于，所述模板/接收件設(shè)置有在加熱處理后用于傳送、取出食品和重新包裝食品的裝置。

12.如權(quán)利要求1至10中任一項所述的裝置，其特征在于，所述下包裝部件帶有棱條，其允許抬升食品將其從模板/接收件的下包裝部件取出，從而實現(xiàn)包裝在烤架上的精確定位或返回到所述模板/接收件上。

13.如權(quán)利要求1至11中任一項所述的裝置，其特征在于，所述兩個包裝部件的每一個都帶有與鉸接邊緣相對的“吊鉤孔”，并且還帶有相匹配的穹形開孔，從而能夠?qū)崿F(xiàn)自動打開和關(guān)閉，并且可以彼此扣合在一起使包裝再次保持閉合狀態(tài)。

14.如權(quán)利要求1至13中任一項所述的裝置，其特征在于，鉸鏈在包裝處于關(guān)閉狀態(tài)下彈性變形，并且外框架在加熱之后通過向后滑動和將其封閉在下包裝部件上來使包裝關(guān)閉。