[發明專利]香氣成分的保存方法有效
| 申請號： | 200580042613.0 | 申請日： | 2005-12-12 |
| 公開（公告）號： | CN101076257A | 公開（公告）日： | 2007-11-21 |
| 發明（設計）人： | 有田哲也;橫尾芳明 | 申請（專利權）人： | 三得利株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/22 | 分類號： | A23L1/22;A23L1/221;A23F5/24;A23L2/00;A23F5/46;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 | 代理人： | 薛俊英;王維玉 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 香氣 成分 保存 方法 | ||
【權利要求書】：
1.香氣成分的保存方法，其是含有來自烘焙咖啡豆的香氣成分的液體的保存方法，其中，在所述液體中添加pH調節劑，使其pH為6.6～10，將添加了所述pH調節劑的溶液在非加熱的狀態下直接保存。
2.根據權利要求1所述的香氣成分的保存方法，其中，將添加了所述pH調節劑的所述液體冷凍保存。
3.根據權利要求1所述的香氣成分的保存方法，其中，所述pH調節劑是堿性物質。
4.根據權利要求3所述的香氣成分的保存方法，其中，所述堿性物質是選自氫氧化鈉、碳酸氫鈉、氫氧化鉀、磷酸鈉組成的群中的至少一種。
5.根據權利要求2所述的香氣成分的保存方法，其中，所述冷凍保存的溫度是-50℃～-10℃。
6.容器裝飲料的制造方法，其添加通過權利要求1所述的香氣成分的保存方法保存的香氣成分來制造。
7.容器裝飲料，其通過權利要求6所述的制造方法制造。
8.根據權利要求7所述的容器裝飲料，其中，所述容器裝飲料是咖啡飲料。
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