[發明專利]生產混合蔬菜的方法有效
| 申請號： | 200580038431.6 | 申請日： | 2005-10-26 |
| 公開（公告）號： | CN101056542A | 公開（公告）日： | 2007-10-17 |
| 發明（設計）人： | 李昌勇;吳睿真;鄭憲雄 | 申請（專利權）人： | CJ株式會社 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知識產權代理有限責任公司 | 代理人： | 梁興龍;王維玉 |
| 地址： | 韓國*** | 國省代碼： | 韓國;KR |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 生產 混合 蔬菜 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種生產混合蔬菜的方法，包括：
將所述蔬菜浸泡在含有磷酸、氯化鈣和柚子籽提取物的水溶液中，除去所述蔬菜表面的水；
將所述蔬菜進行烹飪和混合；
將含有有機酸和柚子籽提取物的調味溶液用于所述混合蔬菜；
將所述混合蔬菜進行真空包裝；以及
將所述混合蔬菜進行熱消毒。
2.如權利要求1所述的方法，其中所述蔬菜含有綠豆芽、胡蘿卜、蕨菜、風鈴草根和紫菀。
3.如權利要求1所述的方法，其中所述水溶液含有0.1～0.3％的磷酸、0.02～0.04％的氯化鈣以及0.5～1.0％的柚子籽提取物，并且浸泡進行2小時。
4.如權利要求1所述的方法，其中所述調味溶液含有0.1～0.5％的所述有機酸以及0.1～0.5％的柚子籽提取物。
5.如權利要求1所述的方法，其中所述熱消毒在100～103℃下進行20～30分鐘。
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