[發(fā)明專利]黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物,含該發(fā)酵產(chǎn)物的組合物及其制法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200710048825.0
• 申請日: 2007-04-06
• 公開（公告）號: CN101278947A
• 公開（公告）日: 2008-10-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 羅霞;葉利明;鄭林用;費小凡;清源;譚偉;許曉燕;余夢瑤
• 申請（專利權(quán)）人: 德陽市食用菌專家大院
• 主分類號: A61K36/06
• 分類號: A61K36/06;A61K9/08;A61K9/10;A61K9/14;A61K9/20;A61K9/48;A61P35/00;A61P37/02;A61P39/06;C12P1/00;C12P19/04;C12N1/20;C12N1/14;C12R1/225
• 代理公司: 成都虹橋?qū)＠聞?wù)所
• 代理人: 武森濤

1.?黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物的制備方法，其特征在于，采用乳酸菌與黃背木耳發(fā)酵。

2.?根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，它包括如下步驟：

a、活化菌株，擴大培養(yǎng)，得乳酸菌菌種；

b、取黃背木耳，粉碎，過篩；

c、取步驟b粉碎所得黃背木耳粉末，按黃背木耳粉末1g、水20～50ml計制備底物；

d、取步驟c所得底物，在溫度為40～100℃時加熱1～6小時，冷卻反應(yīng)物至50℃；

e、取步驟a所得擴大培養(yǎng)的菌種，加入步驟d所得冷卻后的反應(yīng)物中，菌種接種量為反應(yīng)物重量的5～15％，發(fā)酵24～96小時，即得液態(tài)黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物。

3.?根據(jù)權(quán)利要求2所述的黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物的制備方法，其特征在于，

步驟a所述的乳酸菌為嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌、保加利亞乳桿菌、德氏乳桿菌、短乳桿菌中的至少一種；

步驟a所述的活化時間為24小時；

步驟b所述的黃背木耳粉碎粒度為可過20～120目篩；

步驟c所述的按黃背木耳粉末1g、水40ml計制備底物；

步驟d所述的底物在80℃時加熱2小時；

步驟e所述的菌種接種量為反應(yīng)物重量的10％，發(fā)酵72小時。

4.?根據(jù)權(quán)利要求3所述的黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物的制備方法，其特征在于，

步驟a所述的乳酸菌嗜酸乳桿菌；

步驟b所述的黃背木耳粉碎粒度為可過100目篩。

5.?根據(jù)權(quán)利要求2所述的黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物的制備方法，其特征在于，它還包括如下步驟：

滅活：取步驟e所得液態(tài)黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物，按體積比1∶1加入水，滅活溫度范圍為60～100℃，滅活時間至少20min；

濃縮：濃縮至原發(fā)酵液體積的1/5～1/4；

醇沉：加入乙醇使?jié)饪s液的乙醇濃度為65～85％v/v；

干燥：靜置，收集沉淀，干燥沉淀，即得固態(tài)黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物。

6.?根據(jù)權(quán)利要求5所述的黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物的制備方法，其特征在于，醇沉步驟中加入乙醇使?jié)饪s液乙醇濃度為75％v/v。

7.?權(quán)利要求2～4任一項所述的制備方法所得的黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物，其特征在于，液態(tài)黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物干燥后其總多糖含量為89.23～189.84mg/g，氨基酸總量為4.99～8.79％。

8.?權(quán)利要求5或6所述的制備方法所得的黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物，其特征在于，固態(tài)黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物總多糖含量為89.23～189.84mg/g，氨基酸總量為4.99～8.79％。

9.?一種組合物，其特征在于，它是含有權(quán)利要求7或8任一項所述的黃背木耳發(fā)酵產(chǎn)物為活性成分，加入藥學(xué)、食品或保健食品可接受的輔料、輔助性成分或添加劑制備而成的制劑。

10.?根據(jù)權(quán)利要求7所述的組合物，其特征在于，所述制劑口服制劑；所述口服制劑為片劑、膠囊劑、散劑、丸劑或口服液。