[其他]一種催熟酒的方法及其設備在審
| 申請號： | 101986000008421 | 申請日： | 1986-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN1004144B | 公開（公告）日： | 1989-05-10 |
| 發明（設計）人： | 劉清和 | 申請（專利權）人： | 寧夏大學 |
| 主分類號： | 分類號： | ||
| 代理公司： | 寧夏專利服務中心 | 代理人： | 石昭元 |
| 地址： | 寧夏回*** | 國省代碼： | 寧夏;64 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 催熟 方法 及其 設備 | ||
【權利要求書】：
1、一種催熟酒的方法，特別適用于催熟白酒，其特征是在室溫條件下，將“適量”的臭氧加在待處理的酒中，然后再將該酒存放2～3天。
2、根據權利要求1所述的方法，其特征是加在待處理的白酒中臭氧量為10-35微克/100毫升酒。
3、根據權利要求1所述的方法，其特征是加在待處理的白酒中的臭氧量為27-30微克/100毫升酒。
4、根據權利要求所述的方法，其特征是加在待處理的黃酒中的臭氧量為10-20微克/100毫升酒。
5、一種臭氧催熟酒的設備，該設備由臭氧發生器、高壓電源、氣泵、液量控制器、時間控制器、氣液接觸器（曝氣頭）和熟化反應器組成，其中臭氧發生器的電源接口接高壓電源，臭氧發生器的輸氣端連接氣液接觸器，氣液接觸器置于反應器里面，氣泵的送氣端連接臭氧發生器，時間繼電器控制氣泵和高壓電源的啟動和切斷，液量控制器控制進入熟化反應器的酒量。
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