[其他]一種食用菌液體培養(yǎng)方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 101986000002421
• 申請(qǐng)日: 1986-04-10
• 公開（公告）號(hào): CN86102421B
• 公開（公告）日: 1988-11-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余兆豐
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 余兆豐
• 代理公司: 鎮(zhèn)江京科專利商標(biāo)代理有限公司
• 代理人: 夏星碩;張兢

一種食用菌液體培養(yǎng)方法。本發(fā)明涉及一種好氣菌液體培養(yǎng)方法，特別是一種改進(jìn)了通氣發(fā)酵方法的食用菌培養(yǎng)方法。由于本發(fā)明采用了多級(jí)密封管道系統(tǒng)和滅菌棉花球過(guò)濾的小氣量深層通氣攪拌，革除了搖床，替代了空氣壓縮機(jī)等，從而大為降低了生產(chǎn)成本和提高了產(chǎn)量。本發(fā)明簡(jiǎn)便易行，所需裝置小型便攜，不僅適合專業(yè)戶培養(yǎng)菌種，也適合科研單位實(shí)驗(yàn)室和野外培養(yǎng)分離菌種使用，也可以應(yīng)用于其他好氣菌，如醫(yī)用菌的液體菌種培養(yǎng)。

一種食用菌液體培養(yǎng)方法。

本發(fā)明涉及一種好氣菌液體培養(yǎng)方法，特別是一種改進(jìn)了通氣發(fā)酵方法的食用菌液體培養(yǎng)方法。

目前多種好氣菌生產(chǎn)，特別是食用菌生產(chǎn)栽培用菌種的獲得，普遍采用多級(jí)固體擴(kuò)大培養(yǎng)方法，但該方法操作繁瑣，勞動(dòng)強(qiáng)度大，培養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20-25天，菌齡不一致且易衰老，生產(chǎn)成本也相當(dāng)高昂。近年來(lái)已開始將工業(yè)發(fā)酵液體培養(yǎng)好氣菌的方法，使用到食用菌栽培播種用菌種的獲得。用液體菌種栽培平菇、鳳尾菇、金頂蘑等已能使出菇時(shí)間大為縮短。與固體菌種相比，液體菌種具有接種方便、菌齡較一致以及生長(zhǎng)較快等優(yōu)點(diǎn)。但是，培養(yǎng)液體菌種需設(shè)備投資多，技術(shù)要求高。用量不太大的液體菌種可以用搖床來(lái)生產(chǎn)，瓶中液體菌種量只能占容量的五分之一。若要獲得大量液體菌種，還必須使用發(fā)酵罐，對(duì)比文獻(xiàn)甲提供了這種食用菌培養(yǎng)方法的工藝流程和裝置（見附圖一），投資額都在幾十萬(wàn)元到幾百萬(wàn)元以上。廠小不僅產(chǎn)值少，而且效率也低，加之食用菌栽培具季節(jié)性，即使大型液體培養(yǎng)菌種工廠，經(jīng)濟(jì)效益也不佳。并且，一罐菌種在幾噸以上，生產(chǎn)一旦不慎，菌種就會(huì)污染變質(zhì)。日本、西歐的食用菌產(chǎn)量都很大，發(fā)酵技術(shù)也先進(jìn)，但至今并未建有大規(guī)模生產(chǎn)液體食用菌菌種的工廠。對(duì)比文獻(xiàn)乙提供了一種小型發(fā)酵裝置，全套裝置包括無(wú)油氣體壓縮機(jī)、氣水分離器、空氣過(guò)濾器和發(fā)酵瓶等部件組成。空氣過(guò)濾介質(zhì)選用新型的特制維尼綸棉花，裝填密度為250公斤每平方米。這種小型發(fā)酵裝置價(jià)格一千六百至二千元，無(wú)需蒸汽鍋爐和攪拌機(jī)，每天動(dòng)力消耗僅三、四度電。本發(fā)明介紹了一種更為小型方便、效率高、造價(jià)低的食用菌液體培養(yǎng)方法及裝置。

本發(fā)明的目的是改進(jìn)食用菌液體培養(yǎng)中的通氣發(fā)酵方法，簡(jiǎn)化培養(yǎng)裝置，有效地避免雜菌污染和提高產(chǎn)量，從而大為降低生產(chǎn)成本。

構(gòu)成本發(fā)明的必要特征是：將多級(jí)發(fā)酵裝置，通過(guò)無(wú)菌操作聯(lián)結(jié)成多級(jí)密閉管道系統(tǒng)，從而在增級(jí)培養(yǎng)接種時(shí)，可通過(guò)壓力將前一級(jí)的發(fā)酵液在密閉系統(tǒng)中直接轉(zhuǎn)移至下 一級(jí)發(fā)酵液中。

下面結(jié)合附圖詳細(xì)敘述本發(fā)明的實(shí)施技術(shù)方案;

附圖二為合乎發(fā)明主題的工藝流程示意圖;

附圖三為合乎發(fā)明主題的裝置示意圖。

參照附圖三，按已知配方配制好培養(yǎng)液，并灌注入發(fā)酵用玻璃瓶〔1〕、〔2〕、〔3〕（容量可以為0.5、5、10、15升），使培養(yǎng)液占據(jù)發(fā)酵瓶容積的五分之一以上，最佳為十分之七。瓶口安上打有穿過(guò)進(jìn)、排氣及采樣玻璃管用孔的橡皮塞〔4〕、〔5〕、〔6〕。帶有球形膨大內(nèi)腔的進(jìn)、排氣用玻璃管〔7〕、〔8〕、〔9〕、〔10〕、〔11〕、〔12〕、〔13〕、〔14〕，并在球形內(nèi)腔內(nèi)以1.2-1.5克/立方厘米的密度，均勻充填滿普通未脫脂的潔凈棉花。供抽樣檢驗(yàn)和擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)級(jí)間密閉連通的玻璃或金屬質(zhì)分叉多通管〔14〕、〔15〕、〔16〕、〔17〕和優(yōu)質(zhì)橡皮管及必要時(shí)起啟閉作用的管夾〔18〕、〔19〕、〔20〕、〔21〕、〔22〕、〔23〕、〔24〕、〔25〕、〔26〕、〔27〕、〔28〕。將上述〔1〕-〔28〕裝置及培養(yǎng)液作常規(guī)滅菌處理，然后在火焰上作無(wú)菌操作，至少應(yīng)關(guān)閉〔22〕、〔24〕、〔28〕處的前提下，聯(lián)結(jié)成如附圖三所示的多級(jí)密閉管道系統(tǒng)。

為了使培養(yǎng)液中的菌種處于所要求的最佳生長(zhǎng)溫度，將盛有培養(yǎng)液的發(fā)酵瓶置于能進(jìn)行溫度控制的環(huán)境中進(jìn)行培養(yǎng)，本實(shí)施方案中具體采用了一個(gè)能調(diào)溫的發(fā)酵箱。該發(fā)酵箱為夾層中充填有類似于干木屑等保溫材料的雙層箱或外表面粘貼有類似于發(fā)泡硬塑料板等保溫層的單層箱，箱的內(nèi)表面鋪墊有均勻縫固于織物中的電熱絲作熱源，箱內(nèi)裝有控溫用雙金屬片和氖泡等實(shí)施溫度的調(diào)節(jié)控制。