[發明專利]粵菜軟包裝保藏方法無效
| 申請號： | 02115196.2 | 申請日： | 2002-05-10 |
| 公開（公告）號： | CN1377812A | 公開（公告）日： | 2002-11-06 |
| 發明（設計）人： | 肖凱軍;鄭必勝;梁華鵬;郭祀遠;李琳;阮天恩;蔡妙顏;李冰;陳玲;胡松青 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | B65B25/00 | 分類號： | B65B25/00;B65B55/12;B65B31/02;B65D81/24 |
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| 地址： | 510640*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 粵菜 軟包裝 保藏 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：包括有天然生物保鮮步驟和物理場殺菌步驟。
2、根據權利要求1所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述物理場為微波、電場、磁場的一種或多種結合作用。
3、根據權利要求2所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述電場為高壓靜電場，強度為20～80kv/cm。
4、根據權利要求2所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述磁場強度為500～1000kA/m。
5、根據權利要求2所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述微波的頻率為300MHz～300GHz。
6、根據權利要求5所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述微波的頻率為915MHz和2450MHz。
7、根據權利要求1所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述天然生物保鮮是利用生物活性成分殺滅或抑制微生物。
8、根據權利要求7所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述生物活性成分是天然香辛料提取物、中草藥提取物、溶菌酶、乳酸鏈球菌素和納他霉素的一種或多種。
9、根據權利要求1所述的粵菜軟包裝保藏方法，其特征在于：所述物理場殺菌步驟之前采用多層薄膜塑料袋對食品進行軟包裝抽真空保存處理。
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