[發明專利]一種保鮮美味酸黃瓜罐頭的生產方法無效
| 申請號： | 02109598.1 | 申請日： | 2002-04-27 |
| 公開（公告）號： | CN1380002A | 公開（公告）日： | 2002-11-20 |
| 發明（設計）人： | 王軍 | 申請（專利權）人： | 王軍 |
| 主分類號： | A23L1/218 | 分類號： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 哈爾濱市哈科專利事務所有限責任公司 | 代理人： | 劉婭 |
| 地址： | 150020 黑龍江省哈爾*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 保鮮 美味 黃瓜 罐頭 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種保鮮美味酸黃瓜罐頭的生產方法，其方法步驟為：
(1)、選料、選葉三小旱黃瓜，應新鮮質嫩，外表呈綠色；
(2)、整形、去花、去蒂，取完整瓜體，長約12公分；
(3)、在60-70℃的硫酸銅水溶液中浸泡15-30分鐘；
(4)、用清水漂洗，涼干待用；
(5)、配料：以黃瓜480克為單位，桂皮0.1-0.3克、芥茉籽5-10克、元蔥1-5克、冰醋酸0.6-0.78％、精鹽0.1-0.3％、砂糖1-5克、月桂葉1-5克、辣椒1-2克、茴香0.1-0.3克；
(6)、裝瓶：高溫氣蒸。
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