[發明專利]香蕉果肉系列香糖的配方加工方法及其產品

無效

• 申請號: 02103027.8
• 申請日: 2002-02-05
• 公開（公告）號: CN1376411A
• 公開（公告）日: 2002-10-30
• 發明（設計）人: 柯雙福
• 申請（專利權）人: 柯雙福
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L3/40;A23L3/3508
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、本發明屬于香蕉制品干鮮類的技術領域，是在《純香蕉干的加工方法》的干制原理及加工技術的基礎上進行配料并配合干制的配方加工方法。本發明的特征是以鮮食香蕉果實的果肉為主料，添加香精、色素、糖及檸檬酸為配料，利用各種香精和各種色素相互調配，加工各種不同香味和不同顏色而配合熱能干制成有適宜含水量的色、香、形多樣化的同一個總構思的系列配方加工方法及其產品。

2、根據權利要求1所述，其特征是用四大類配料的配方，包括只用其中的一類配料或一類配料中的一種配料，而不用其它三類的配料的方法及其產品。

3、根據權利要求1所述，其特征是添加配料配合熱能干制，包括果肉在干制全程的任何階段進行添加配料。

4、根據權利要求1所述，其特征是用各種香精和各種色素的相互調配，包括各種香精中的任何一種香精和各種色素的相互調配，各種色素中的任何一種色素和各種香精的調配。

5、根據權利要求1所述，其特征是采用熱能干制成有適宜含水量的產品，包括較高、較低或沒有含水量的相同或相似配方的加工方法及其產品。

6、根據權利要求1所述，其特征是色、香、形多樣化的同一個總構思的系列配方加工方法及其產品，包括相同和相似的單樣的一種配方加工方法及其產品。