[實用新型]一種深層式發酵裝置

無效

• 申請號: 01204547.0
• 申請日: 2001-02-28
• 公開（公告）號: CN2470365Y
• 公開（公告）日: 2002-01-09
• 發明（設計）人: 陳建州;陳彥霖;黃英娥;林明志;黃定國;袁國芳
• 申請（專利權）人: 食品工業發展研究所
• 主分類號: C12M1/02
• 分類號: C12M1/02
• 代理公司: 隆天國際專利商標代理有限公司
• 代理人: 潘培坤,陳紅

1、一種深層式發酵裝置，適用于對基質進行發酵，其特征是該發酵裝置包括：

一用以容納該基質的發酵槽，大體成中空狀，并具有一頂部與一底部；

一轉動驅動裝置，設置于該頂部或該底部之一的位置上；

一主攪拌軸，一端與該轉動驅動裝置連接，而另一端延伸至該發酵槽的底部，并在靠近該底部處，設有用以攪拌該基質的第一攪拌葉片；

一連結構件，設置于靠近該發酵槽頂部的主攪拌軸上，；以及

一輔助攪拌棒，一端與該連結構件連接，而另一端延伸至靠近所述的第一攪拌葉片，且該輔助攪拌棒的數個既定位置上具有數個第二攪拌葉片。

2、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是靠近該頂部的該主攪拌軸中具有一管路通出并在主攪拌軸的上端面連接一旋轉接頭。

3、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是靠近該底部的該主攪拌軸中具有一管路，由該第一攪拌葉片中通出。

4、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是靠近該頂部的該主攪拌軸中具有一管路通出并在主攪拌軸的上端面連接一旋轉接頭，以及靠近該底部的該主攪拌軸中具有一管路，由該第一攪拌葉片中通出。

5、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是該連結構件為一連接桿。

6、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是該第二攪拌葉片為片狀式葉片。

7、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是該第二攪拌葉片為曲面狀葉片。

8、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是該第一攪拌葉片為片狀式葉片。

9、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是主攪拌軸的第一攪拌葉片兩端總長為該發酵槽直徑的3/4至1/2。

10、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是主攪拌軸位于發酵槽的中心位置。

11、如權利要求1所述的發酵裝置，其特征是該輔助攪拌棒的第二攪拌葉片兩端總長約為該發酵槽直徑的1/3至1/2。