[發(fā)明專利]天然無鹽咸味食物添加劑及其制備方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 01134613.2 | 申請(qǐng)日： | 2001-11-07 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN1347664A | 公開（公告）日： | 2002-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 林澤垠 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 林澤垠 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/221 | 分類號(hào)： | A23L1/221;A61K35/78 |
| 代理公司： | 北京集佳專利商標(biāo)事務(wù)所 | 代理人： | 王學(xué)強(qiáng) |
| 地址： | 046000 *** | 國省代碼： | 山西;14 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 天然 咸味 食物 添加劑 及其 制備 方法 | ||
1.一種天然無鹽咸味食物添加劑，利用天然物質(zhì)加工而成，其特征在于：該天然物質(zhì)包括丁香、鹿茸、生姜、竹葉、陳皮、秋石、冬瓜皮、石決明和小茴香。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的天然無鹽咸味食物添加劑，其特征在于：各天然物質(zhì)的用量為：丁香：7份至17份；鹿茸：3份至10份；生姜：5份至10份；竹葉：6份至14份；陳皮：5份至12份；秋石：7份至15份；冬瓜皮：6份至13份；石決明：5份至12份；小茴香：5份至12份，上述份數(shù)均為質(zhì)量份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的天然無鹽咸味食物添加劑，其特征在于：各物天然質(zhì)的用量為：丁香：7份至12份；鹿茸：3份至7份；生姜：5份至9份；竹葉：7份至11份；陳皮：6份至9份；秋石：7份至13份；冬瓜皮：8份至10份；石決明：7份至12份；小茴香：5份至9份。上述份數(shù)均為質(zhì)量份。
4.一種權(quán)利要求1至3所述的天然無鹽咸味食物添加劑的制備方法，包括下列步驟：
(1)將各種干物料按比例稱取，分別粉碎成細(xì)粉狀；
(2)分別將步驟(1)的細(xì)粉狀物料浸入溫度為40～70攝氏度的溫水中，水量能完全浸沒上述物料即可，浸泡48～72小時(shí)后，分別過濾；
(3)將步驟(2)分別取得的浸出液混合、攪勻；
(4)調(diào)整步驟(3)的混合液的PH值到5～7之間即可。
5.一種權(quán)利要求1、2、3、4所述的代鹽調(diào)味劑的使用方法，其特征在于：將該天然無鹽咸味食物添加劑加入各種食品中。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的天然無鹽咸味食物添加劑的使用方法，其特征在于：將該食物添加劑按體積比1∶15～1∶50的比例使用在餃子、包子、餛飩餡中。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的天然無鹽咸味食物添加劑的使用方法，其特征在于：將該食物添加劑按體積比1∶15～1∶50的比例使用在方便面、肉食品中。
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