[發明專利]荊條茶飲料及其制備工藝

有效

• 申請號: 01131770.1
• 申請日: 2001-10-30
• 公開（公告）號: CN1348721A
• 公開（公告）日: 2002-05-15
• 發明（設計）人: 蘇勝龍
• 申請（專利權）人: 蘇勝龍
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38
• 代理公司: 西安通大專利代理有限責任公司
• 代理人: 李鄭建

一、技術領域

本發明涉及一種飲料及其制備，進一步涉及一種荊條茶飲料及其制備工藝。

二、背景技術

目前，市場上的飲料品種繁多，基本能滿足人們的需求，其制備工藝各不相同。其中含有藥物成分的飲料為數不多，有些飲料雖然也宣傳具有某些強身健體功能，但到目前還不能證明其是否具備如宣傳、廣告上的功效。而利用天然植物的營養物質和藥用成分制作飲料的就更少。

三、發明內容

本發明的目的是提供一種利用天然植物的營養物質和藥用成分制作的飲料—荊條茶飲料，一是豐富飲料市場，為人們提供有益于身體保健作用的飲料，二是有利于我國天然植物的開發利用。

本發明的技術方案是：用荊條葉制作茶飲料，按以下成份配制：

陜西洛河川生長的荊條(Vitex?negundo?L.var.heterophylla(Franch)Rehd)葉100g～130g

維生素C??6g～10g

碳酸氫鈉?9g～15g

果????糖?2％～5％

砂????糖?2％～5％

山梨糖醇?1％～2％

水???????10000ml

其工藝流程為：

荊條葉揀凈、烘干、粉碎→浸泡二次→離心過濾→合并濾液→加入穩定劑→過濾→加入調味劑→精濾→調配→冷卻→殺菌、灌裝→成品；

具體步驟為

1)荊條葉揀凈、烘干、粉碎

將干燥的荊條葉粉碎粒度為10～16目；

2)浸泡、離心過濾

按1∶25～1∶30的比例在原料中沖入去離子熱水(85℃-90℃)加入NaHCO₃調節pH為8.5，浸泡30min，用離心機過濾，重復操作2次，第二次，浸泡時間為40min，浸泡中不斷攪拌，為了消除提取液的沉淀，調整提取液的溫度使之不低于70℃，并加入2％果糖、1％山梨糖醇，抑制冷混濁，用5-5#沙芯漏斗抽濾，使濾液快速冷卻至25℃，添加維生素C調節溶液的酸堿度，使pH至6.5；

3)加入砂糖進行校味

按配方比例稱取砂糖，熱水溶解，用5-5#沙芯漏斗抽濾，將砂糖濾液與提取液混合后，加去離子水至10000ml，充分攪拌均勻；

4)將上述茶飲料送入瞬間滅菌機，在121℃溫度下滅菌15s；

5)灌裝密封

用灌裝壓蓋機組進行定量灌裝，壓蓋密封。

本發明采用陜西洛河川生長的荊條(Vitex?negundo?L.var.heterophylla(Franch)Rehd)，俗稱荊梢，系馬鞭草科牡荊屬植物，在我國大部分省區皆有分布。荊條葉中含有豐富的營養物質和藥用成分，如揮發油(0.5％～0.8％)、多糖、氨基酸、有機酸、維生素、黃酮、生物堿、香豆精、植物甾醇、甙類及微量元素等。中醫認為：荊條葉具有清熱解表，化濕截癥，止咳平喘，理氣止痛等功效，現代藥理學研究表明其葉的水浸劑還具有良好的抗疲勞作用；民間用其葉泡水代茶飲時，具有清腦、醒腦、軟化血管作用。因此，將其加工成飲料長期飲用，可起到一定的醫療保健作用。

四、具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步詳細說明，但本發明不限于這些實施例。

陜西洛河川生長的荊條(Vitex?negundo?L.var.heterophylla(Franch)Rehd)，俗稱荊梢，系馬鞭草科牡荊屬植物，在我國大部分省區皆有分布，西北省份居多，生長面積大，野生資源豐富。本發明實施例中均采用陜西洛河川生長的荊條葉。

荊條葉，苦，涼，有香氣。經現代藥理學方法的有關方面的研究表明，荊條葉為無毒級植物并具有良好的抗疲勞(提神)和醒神作用，并有生津解渴、調整口內水分的充足性。

實施例1：

荊條茶飲料，按以下成份配制：

荊條(Vitex?negundo?L.var.heterophylla(Franch)Rehd)葉100g

維生素C???6g

碳酸氫鈉??9g

果????糖??2％

砂????糖??2％

山梨糖醇??1％

水????????10000ml

其工藝流程為：

荊條葉揀凈、烘干、粉碎→浸泡二次→離心過濾→合并濾液→加入穩定劑→過濾→加入調味劑→精濾→調配→冷卻→殺菌、灌裝→成品；

具體步驟為

1)荊條葉揀凈、烘干、粉碎

將干燥的荊條葉粉碎粒度為10～16目；