[發明專利]用小麥為原料生產味精及其他氨基酸的方法無效
| 申請號： | 01123480.6 | 申請日： | 2001-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN1398976A | 公開（公告）日： | 2003-02-26 |
| 發明（設計）人： | 高君;任玉州;潘守前;袁啟發;解超平;趙二紅;欒昌民 | 申請（專利權）人： | 河南蓮花味精股份有限公司 |
| 主分類號： | C12P13/04 | 分類號： | C12P13/04;A23L1/227 |
| 代理公司： | 北京市匯澤專利商標事務所 | 代理人： | 趙軍 |
| 地址： | 46620*** | 國省代碼： | 河南;41 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 小麥 原料 生產 味精 其他 氨基酸 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種用小麥為原料生產味精及其他氨基酸的方法，其特征在于經過以下步驟：
(1)小麥制成小麥淀粉乳：
a.凈化小麥；
b.破碎；
c.分離谷朊粉得到小麥淀粉乳；
(2)小麥淀粉乳制成葡萄糖液：
a.調漿：加堿調PH至5.5---6.2之間后，加入0.1---0.5％氯化鈣、0.5---1.0‰的淀粉酶和0.05---0.3‰的除粘酶(相對于商品淀粉)；
b.液化：一次噴射液化溫度95---105℃，二次噴射液化溫度125---135℃；
c.糖化：調PH值至4.1-4.4，糖化溫度60±1℃，加糖化酶和助濾酶，加入量分別為0.8---1.5‰和0.1---0.4‰；
d.過濾得到合格的葡萄糖液；
(3)用此葡萄糖液進行微生物發酵：
用此葡萄糖液，另加入適量的K、P、Mg、生物素進行谷氨酸發酵，采用高生物素進行發酵工藝控制，生物素含量大于10μg/L；
(4)提取：采用冷凍等電點法提取谷氨酸；
(5)精制：
a.加堿中和，調PH至6.0---6.4；
b.脫色；
c.濃縮結晶，溫度為70--80℃；
d.分離；
(6)烘干包裝得到成品。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于河南蓮花味精股份有限公司，未經河南蓮花味精股份有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/01123480.6/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：網絡商店設立系統與方法
- 下一篇：存儲陣列的保護電路
