[發明專利]口袋鴨及其生產方法無效
| 申請號： | 01116447.6 | 申請日： | 2001-04-13 |
| 公開（公告）號： | CN1381196A | 公開（公告）日： | 2002-11-27 |
| 發明（設計）人： | 余敏蘭 | 申請（專利權）人： | 余敏蘭 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/312 |
| 代理公司： | 石河子市專利事務所 | 代理人： | 李滿紅 |
| 地址： | 833000 新疆維吾爾自*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 口袋 及其 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種口袋鴨，其特征在于含有如下份數的原料：
A、主料：鴨1000-3000，動物胃500-1500；
B、輔料：當歸6-30，枸杞2-20，蓮子5-50，薏米10-100，人參6-30，百合2-20，紅棗5-50；
C、輔湯料：動物骨頭50-260；
D、調味品：鹽9-30，胡椒6-30，白酒12-60，生姜12-60。
2、如權利要求1所述的口袋鴨，其特征在于調味品中含有味精6-30。
3、一種生產權利要求1、2所述的口袋鴨的方法，其特征在于將主料鴨、動物胃分別加水燉熟得兩份主湯，將輔湯料動物骨頭加水燉熟得輔湯，在燉制主、輔湯時，分別加入輔料中的當歸、人參和調味品一起燉制，再將主湯與輔湯混合得原湯，并在原湯中加入除當歸和人參以外的輔料，最后包裝。
4、如權利要求3所述的口袋鴨的生產方法，其特征在于將輔料中的當歸、人參和調味品按三等份比例分別加入主、輔湯中一起燉制。
5、如權利要求4所述的口袋鴨的生產方法，其特征在于去掉輔湯中的骨頭后再與主湯混合。
6、如權利要求5所述的口袋鴨的生產方法，其特征在于將原湯與原湯中的固體物分開后真空包裝。
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