[發(fā)明專利]熱炸冰淇淋配方及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 01109416.8 | 申請日： | 2001-03-09 |
| 公開（公告）號： | CN1374026A | 公開（公告）日： | 2002-10-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 馬巍;聶勝明;張朝升 | 申請（專利權(quán)）人： | 馬巍;聶勝明;張朝升 |
| 主分類號： | A23L1/01 | 分類號： | A23L1/01;A23G9/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100085 北京市海淀區(qū)上地*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 冰淇淋 配方 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種熱炸冰淇淋的制作方法，首先將糯米粉炒熟，將熟糯米粉與面包屑以任意重量比例混合制成裹炸粉，并準(zhǔn)備好蛋液，然后取出凍硬的冰淇淋，在冰淇淋外面均勻包被一層打好的蛋液，再均勻裹上一層裹炸粉，最后將裹好裹炸粉的冰淇淋置入油溫為150℃--240℃熱油鍋中炸至皮脆，即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的熱炸冰淇淋的制作方法，其特征在于：所述的熟糯米粉與面包屑以1∶1的比例混合制成裹炸粉。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的熱炸冰淇淋的制作方法，其特征在于：所述的裹炸粉中還可以添加食用色素或調(diào)味品。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的熱炸冰淇淋的制作方法，其特征在于：所述的蛋液中還可以添加蔬菜汁或水果汁。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的熱炸冰淇淋的制作方法，其特征在于：所述的油溫為220℃--240℃。
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