[發(fā)明專利]用林蛙輸卵管制作天然劑及乳化油脂的方法配方

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 01102713.4
• 申請日: 2001-01-03
• 公開（公告）號: CN1310960A
• 公開（公告）日: 2001-09-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李清智
• 申請（專利權(quán)）人: 李清智
• 主分類號: A23L1/325
• 分類號: A23L1/325;A23L2/39;A61K35/56
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、用林蛙輸卵管(林蛙油)制取天然油脂乳化劑及方法配方，其特征是：用霜降后立春前捕獲的雌蛙，經(jīng)熱燙→速凍→解凍，取出輸卵管經(jīng)凍干后制成粉沫狀或條塊狀，乳化方法是：將粉沫狀或條塊狀經(jīng)水解→混合→乳化→配料→均質(zhì)成為乳液狀，經(jīng)噴霧干燥制成粉沫或顆粒狀產(chǎn)品。在配料中加入果汁、樹汁及食用菌、中草藥等提取的可溶固型物，可制成多種不同保健功能的固體速溶飲品。

2、按照權(quán)力要求1所述，特征是天然油脂乳化劑制備方法，a、熱燙。在霜降后、立春前將捕獲的林蛙投入65～75℃熱水中，進(jìn)行僵直處理；b、速凍。用-18℃以下的速凍機(jī)速凍后，在-3℃以下環(huán)境儲藏；c、解凍。用微波解凍至冰點(diǎn)狀態(tài)0～±1℃時(shí)取出內(nèi)臟，沖凈血污；d、凍干。將輸卵管拉直排放于干燥盤內(nèi)，置于-38～-40℃凍干機(jī)內(nèi)凍；e、制粉。對凍干后林蛙輸卵管進(jìn)行噴霧處理，使表面濕潤，然后粉碎，過20～40目網(wǎng)篩。

3、按照權(quán)力要求1所述，特征是天然油脂乳化劑使用方法。a，水解。將粉沫狀，加入15-80倍飲用水，浸泡5～15小時(shí)；條塊狀加入15～80倍飲用水，常溫浸泡10～24小時(shí)，水解成膠胨體；b，混合。加入5-45％的油脂在混合機(jī)內(nèi)或經(jīng)膠體磨混合；c，乳化。將上述混合液投入乳化機(jī)在10-20Kpa壓力內(nèi)進(jìn)行乳化或經(jīng)轉(zhuǎn)速為1500～4500轉(zhuǎn)/分的高剪切乳化機(jī)乳化，成乳白色液體；d，配料。加入經(jīng)過直徑1.0mm孔篩過濾的輔料混合后再次均質(zhì)。加熱至85～90℃進(jìn)行滅酶和殺菌后備用；

4、根據(jù)權(quán)力要求1所述，其特征是油脂復(fù)合乳化液噴霧干燥脫水工藝要求是：a、乳化液通過往復(fù)式高壓泵，壓力為7000～15000KPa噴孔噴嘴φ0.5～1.5mm中霧化噴出；c、高壓泵注入熱空氣溫度為140-160℃，霧化乳化液與高熱空氣接觸被瞬時(shí)干燥成為粉沫狀或顆粒狀脂粉。

5、根據(jù)權(quán)力要求1所述，其特征是幾種固體飲料的配合比是：林蛙油為1～10％；油脂為5～40％，蔗糖、果脯糖、糊精等碳水化合物及植物蛋白等天然輔料為20～50％。