[發明專利]制備免疫刺激性乳類產品的方法和其應用有效
| 申請號： | 00809673.2 | 申請日： | 2000-07-06 |
| 公開（公告）號： | CN1359264A | 公開（公告）日： | 2002-07-17 |
| 發明（設計）人： | J－P·布拉里奧;M－B·羅蒙德;C·羅蒙德;F·萊克羅克斯;C·岡提爾 | 申請（專利權）人： | 熱爾韋·達諾尼公司 |
| 主分類號： | A23C9/123 | 分類號： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 | 代理人： | 唐偉杰 |
| 地址： | 法國勒瓦*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 制備 免疫 刺激性 類產品 方法 應用 | ||
【權利要求書】：
1.制備免疫刺激性乳類產品的方法，其特征在于在不利于雙歧桿菌發酵的條件下，通過乳類底物和雙歧桿菌培養物的接觸，借助所述培養物對所述底物進行生物轉化。
2.根據權利要求1的方法，其特征在于該乳類底物和雙歧桿菌按每毫升乳類底物1×107-1×109CFU的比例接觸，并且在該生物轉化反應結束時最終的雙歧桿菌群為每毫升產品1×105-1×109CFU。
3.根據權利要求1或2的方法，其特征在于在與雙歧桿菌接觸的過程中該乳類底物的pH優選為6.3-7，而在該生物轉化反應結束時該產品的pH優選為6-7。
4.根據權利要求1-3之任一項的方法，其特征在于該乳類底物和該細菌接觸的持續時間為6-24小時。
5.根據權利要求1-3之任一項的方法，其特征在于所用雙歧桿菌培養物含有1999年5月31日保藏在CNCM、保藏號為I-2219的短雙歧桿菌菌株。
6.乳類產品，其特征在于它能夠通過根據權利要求1-5之任一項的方法獲得。
7.根據權利要求6的乳類產品，其特征在于其pH為6-7。
8.從根據權利要求7的產品獲得的乳類食品。
9.根據權利要求8的乳類食品，其特征在于它的pH為6-7.5，優選6.5-6.9。
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