[發明專利]遮蓋礦物質味的方法和組合物

無效

• 申請號: 00808107.7
• 申請日: 2000-03-07
• 公開（公告）號: CN1353581A
• 公開（公告）日: 2002-06-12
• 發明（設計）人: A·I·巴凱爾;M·A·斯尼德
• 申請（專利權）人: AMBI公司
• 主分類號: A23L1/236
• 分類號: A23L1/236;A23L1/304
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 李華英

1.一種用于降低令人不快的味道或余味的方法，所述的味道和余味是由于在可攝取產品中存在的礦物質而產生的，該方法包括向所述的可攝取產品添加一定量的足以降低由礦物質產生的味道或余味的選自單寧酸、甘草甜、雙氧噁噻嗪鉀和其混合物的風味遮蓋劑。

2.根據權利要求1的方法，其中礦物質是鉀、鈣、鎂、鐵、鉻、銅、鋅或所述礦物質的兩種或更多種的混合物。

3.根據權利要求1的方法，其中可攝取產品是飲料。

4.根據權利要求3的方法，其中該飲料與消耗礦物質的藥物一起攝取。

5.根據權利要求4的方法，其中藥物是利尿劑。

6.根據權利要求1的方法，其中加入到可攝取產品的風味遮蓋劑的量是0.0001-0.5％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

7.根據權利要求1的方法，其中加入到可攝取產品的風味遮蓋劑的量是0.0005-0.25％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

8.根據權利要求1的方法，其中加入到可攝取產品的風味遮蓋劑的量是0.001-0.05％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

9.根據權利要求1的方法，其中加入到可攝取產品的是單寧酸。

10.根據權利要求9的方法，其中加入到可攝取產品的單寧酸的量至少是0.004％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

11.根據權利要求1的方法，其中加入到可攝取產品的是甘草甜。

12.根據權利要求11的方法，其中加入到可攝取產品的甘草甜的量至少是0.008％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

13.根據權利要求1的方法，其中加入到可攝取產品的是雙氧噁噻嗪鉀。

14.根據權利要求13的方法，其中加入到可攝取產品的雙氧噁噻嗪鉀的量至少是0.001％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

15.一種組合物，包括產生令人不快的味道或余味的礦物質和一定量的足以降低由礦物質產生的令人不快味道的，選自單寧酸、甘草甜、雙氧噁噻嗪鉀和其混合物的風味遮蓋劑。

16.根據權利要求15的組合物，其中礦物質是鉀、鎂、鐵、銅、鉻、鋅或所述礦物質的兩種或更多種的混合物。

17.根據權利要求15的組合物，其中該組合物是飲料。

18.根據權利要求17的組合物，進一步包括消耗礦物質的藥物。

19.根據權利要求18的組合物，其中藥物是利尿劑。

20.根據權利要求15的組合物，其中組合物中風味遮蓋劑的量是0.0001-0.5％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

21.根據權利要求15的組合物，其中組合物中風味遮蓋劑的量是0.0005-0.25％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

22.根據權利要求15的組合物，其中組合物中風味遮蓋劑的量是0.001-0.05％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

23.根據權利要求15的組合物，其中包括單寧酸。

24.根據權利要求23的組合物，其中組合物中單寧酸的量至少是0.004％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

25.根據權利要求15的組合物，其中包括甘草甜。

26.根據權利要求25的組合物，其中組合物中甘草甜的量至少是0.008％(W/V)每1％礦物質(W/V)。

27.根據權利要求26的組合物，其中包括雙氧噁噻嗪鉀。

28.根據權利要求27的組合物，其中組合物中的雙氧噁噻嗪鉀的量至少是0.001％(W/V)每1％礦物質(W/V)。