[發明專利]防止硬糖發粘無效
| 申請號： | 00134437.4 | 申請日： | 2000-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN1297690A | 公開（公告）日： | 2001-06-06 |
| 發明（設計）人： | C·索爾達尼;A·S·懷特豪澤;J·M·利德貝特爾 | 申請（專利權）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分類號： | A23G3/20 | 分類號： | A23G3/20;A23G3/00 |
| 代理公司： | 中國專利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 馬崇德,周慧敏 |
| 地址： | 瑞士*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 防止 硬糖發粘 | ||
【權利要求書】：
1．一種涂層硬糖，其特征在于所述涂層含有一熔點在25-65℃的固體脂肪或脂肪衍生物。
2．如權利要求1的涂層硬糖，其中所述固體脂肪為乙酰甘油酯。
3．如權利要求1的涂層硬糖，其中所述固體脂肪為棕櫚基乙酰甘油酯。
4．如權利要求1的涂層硬糖，其中所述固體脂肪為可可脂。
5．如權利要求1的涂層硬糖，其中以涂層硬糖重量計，涂層的量為0.01-0.1wt％。
6．如權利要求1的涂層硬糖，其中所述涂層也為或含有一種乳化劑。
7．如權利要求1的涂層硬糖，其中所述乳化劑為單硬脂酸甘油酯。
8．一種涂布硬糖的方法，包括以熔融形式將所述涂層涂布到所述硬糖的表面上并冷卻固化所述涂層。
9．如權利要求8的方法，其中所述涂層是通過噴涂或通過一刷涂機涂布的。
10．如權利要求8的方法，其中所述涂層是通過噴涂接著通過一刷涂機涂布的。
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