[發明專利]魯梅克斯黃酒的釀造方法無效
| 申請號： | 00121822.0 | 申請日： | 2000-07-14 |
| 公開（公告）號： | CN1334332A | 公開（公告）日： | 2002-02-06 |
| 發明（設計）人： | 孫紫陽;高衛國 | 申請（專利權）人： | 孫紫陽;高衛國 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力專利代理有限公司 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 016100 內蒙古自治*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 魯梅克斯 黃酒 釀造 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種魯梅克斯黃酒的釀造方法，其生產步驟如下：
(1)黍米前酵：將黍米脫殼清洗，然后浸泡12—24小時，蒸熟之后散冷，加入曲，進行前酵2—3天；
(2)加入白酒：將前酵之后的黍米醪液加入65％(V/V)白酒；
其特征在于：
(3)魯梅克斯草浸提液的制取：采摘新鮮魯梅克斯草，消毒消洗之后磨漿、榨汁、過濾得魯梅克斯草浸提液；
(4)后酵：將魯梅克斯草浸提液加入白酒的前酵之后的醪液中，進行后酵27—30天，榨汁，煎酒，制得23％(V/V)以上的魯梅克斯基酒；
(5)成品：將基酒貯存，勾調，制成11—18％(V/V)的魯梅克斯黃酒。
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