[發明專利]一種用于濾去核酸飲品制作過程中產生的混濁物的方法

無效

• 申請號: 00117558.0
• 申請日: 2000-11-02
• 公開（公告）號: CN1353196A
• 公開（公告）日: 2002-06-12
• 發明（設計）人: 林順和
• 申請（專利權）人: 廣東汾煌股份有限公司
• 主分類號: C12P19/34
• 分類號: C12P19/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種營養飲品，特別是涉及一種用于濾去核酸飲品制作過程中產生的混濁物的方法。

核酸飲品在制作過程中，溶液常發生混濁沉淀，即使進行抽濾或加入紙漿等方法仍然無法解決，并且，溶液色澤呈黃褐色，澄明度不好。經精心研究發現，核酸溶液色澤深，混濁不清，久置沉淀的主要原因是由雜質引起的。因核酸多是從酵母中提取，然后水解而成的，因此核酸原液中含有蛋白質、淀粉等不溶物，這些不溶物在溶液中呈膠體狀態存在。然而，對如何除去核酸溶液中的混濁物卻少有報道，或者即使有報道，其解決方法也不徹底。如中國專利局公開的申請號為“95121835.2”名稱為“一種核酸口服液及其制備方法”的發明專利申請，該發明申請提及除去核酸溶液中沉淀的方法。包括利用純水來防止核糖核酸與重金屬離子發生反應產生沉淀和在核酸溶液中加入3％～8％的蜂蜜來溶解蛋白質。該類方法在一定程度上能減少核酸溶液中的混濁物，但僅是通過溶解的方法來消除混濁物，達不到治本的目的，且混濁物的消除也不徹底。

本發明的目的在于提供一種能徹底消除核酸飲品制作過程中產生的混濁物的方法。

本發明的上述目的是通過這樣的技術方案來實現的，即依次按照如下步驟：

i、在核酸溶液中加入重量為核酸溶液重量的10～15％的氯化鈉(NaCl)，并加熱至85～95℃使溶液中的蛋白質沉淀，再離心濾去不溶物蛋白質，過濾形成濾液。

ii、在上述步驟i制得的濾液中加入乙醇，使溶液中乙醇濃度達到70～80％，使核酸產生沉淀，過濾，除去氯化鈉，取沉淀物。

iii、在上述步驟ii制得的沉淀物中加入0.08～0.12M的氫氯化鈉并調PH＝7.5～8.5，使核酸生成鈉鹽而溶解于水，再過濾除去淀粉，取濾液。

iv、在上述步驟iii制得的濾液中加入0.08～0.12M的鹽酸，并調PH＝1.5～2.5，使核酸產生沉淀，再過濾，除去可溶性物質，收集沉淀。

v、在上述步驟iv制得的沉淀物中加入0.08～0.12M的氫氧化鈉并調PH＝7.5～8.5，從而制成色澤呈淺黃色，透明澄清的核酸溶液。

為達到最佳效果，所述步驟i中加入氯化鈉的量為核酸溶液重量的10％，加熱溫度為加熱至90℃；所述步驟ii加入乙醇至乙醇濃度達75％最佳；所述步驟iii加入氫氯化鈉的量為0.1M，PH值最佳為PH＝8；所述步驟iv加入鹽酸的量為0.1M，PH值最佳為PH＝2；所述步驟v加入氫氧化鈉的量為0.1M，PH值最佳為PH＝8。

采用上述方法，先利用蛋白質不溶液于NaCl的特性濾去蛋白質，再利用淀粉不溶鈉鹽的特性除去淀粉，然后再利用鹽酸溶液除去核酸溶液中的其它可溶性物質，最后利用氫氧化鈉溶液使核酸溶液呈淺黃色，既能除去核酸溶液中的蛋白質、淀粉等雜質，又能保證溶液呈淺黃色，透明澄清。

實施例：

i、取核酸溶液100ml，加入10g的氯化鈉(NaCl)，并加熱至90℃使溶液中的蛋白質沉淀，再離心濾去不溶物蛋白質，過濾形成濾液。

ii、在上述步驟i制得的濾液中加入乙醇，使溶液中乙醇濃度達到75％，使核酸產生沉淀，過濾，除去氯化鈉，取沉淀物。

iii、在上述步驟ii制得的沉淀物中加入0.1M的氫氯化鈉并調PH＝8，使核酸生成鈉鹽而溶解于水，再過濾除去淀粉，取濾液。

iv、在上述步驟iii制得的濾液中加入0.1M的鹽酸，并調PH＝2，使核酸產生沉淀，再過濾，除去可溶性物質，收集沉淀。

v、在上述步驟iv制得的沉淀物中加入0.1M的氫氧化鈉并調PH＝8，從而制成色澤呈淺黃色，透明澄清的核酸溶液。