[發(fā)明專利]微藻保健食品及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 00117546.7
• 申請(qǐng)日: 2000-10-31
• 公開（公告）號(hào): CN1293963A
• 公開（公告）日: 2001-05-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梁世中
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 華南理工大學(xué)
• 主分類號(hào): A61K35/78
• 分類號(hào): A61K35/78;A23L1/29
• 代理公司: 華南理工大學(xué)專利事務(wù)所
• 代理人: 何燕玲

本發(fā)明涉及生物化學(xué)與食品領(lǐng)域，更詳細(xì)地是微藻保健食品及其制備方法。

二十二碳六烯酸(簡(jiǎn)稱DHA)有很高的營(yíng)養(yǎng)和生理功能，具有促進(jìn)腦細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育及改善大腦學(xué)習(xí)與記憶能力、降血脂、抗動(dòng)脈硬化、提高免疫機(jī)能等作用。目前，主要是用海鮮魚油為原料生產(chǎn)DHA保健食品或有藥效食品，因?yàn)橛煤Ｑ篝~油提取純化得到的DHA，具有難以徹底去除的魚腥味，且易在加工和儲(chǔ)存過程被氧化而失去生理和保健功效。同時(shí)，由于海洋魚油資源有限，其提取純化過程復(fù)雜，從而限制了魚油DHA保健食品的普及。

本發(fā)明的目的在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提供一種微藻保健食品，從微藻提取DHA，配以其他成分，達(dá)到去除腥味，便于儲(chǔ)存，具有較好的健腦益智等保健功效。

本發(fā)明的目的還在于提供一種微藻保健食品的制備方法。

本發(fā)明的微藻保健食品重量組成如下：

微藻粉???????????30-98份

銀杏葉抽提物?????2-70份

上述組成可根據(jù)食用及加工要求配以其他輔料如粘結(jié)劑、調(diào)味料等。

上述組成的最佳范圍是：

微藻粉???????????50-80份

銀杏葉抽提物?????5-15份

輔料?????????????15-35份

海洋微藻含有豐富的多不飽和脂肪酸如DHA、海藻多糖及其它生物生理活性成分。銀杏葉抽提物含有生理活性的銀杏內(nèi)脂、銀杏黃酮和多糖等，具有防治心腦血管疾病、延緩衰老及提高免疫功能等作用。

本發(fā)明的微藻保健食品可以是塊劑或散劑形式，例如呈顆粒狀、片狀、或膠囊等。

發(fā)明人經(jīng)過不斷探索發(fā)現(xiàn)，在微藻粉中加入銀杏葉抽提物，可以去除腥味，并能防止DHA氧化，從而便于儲(chǔ)存，此外，微藻粉與銀杏葉抽提物配合，兩者的功效互補(bǔ)，因而具有更好的保健功效，如具有顯著的擴(kuò)張血管、增強(qiáng)代謝，抗衰老、活化腦機(jī)能，改善大腦學(xué)習(xí)和記憶能力，提高免疫功能，有利嬰幼兒的智力發(fā)展，降血脂擴(kuò)充血管，抗動(dòng)脈粥樣硬化，降低血漿黏度，抑制血小板的凝集，對(duì)血栓、各類腦缺血、高血壓、老年癡呆癥、腫瘤等疾病的防治有良好的輔助功效。

本發(fā)明的微藻保健食品的制備方法包括下列步驟：

1、制備微藻粉

用含無(wú)機(jī)或有機(jī)氮源、糖等碳源或其他營(yíng)養(yǎng)成分組成的液體培養(yǎng)基培養(yǎng)微藻種24-120小時(shí)，經(jīng)分離、洗滌得濕的微藻細(xì)胞備用。

應(yīng)選擇含DHA等多不飽和脂肪酸含量較高的微藻種以提高保健功效，通常海洋微藻是較好的微藻種。微藻的培養(yǎng)可以采用現(xiàn)有的間歇式或連續(xù)式培養(yǎng)方法。可以在光照或是深層異氧條件下培養(yǎng)，使用離心分離法或過濾法分離，所得濕的微藻細(xì)胞呈藻泥或藻漿狀，也可以把藻泥或藻漿經(jīng)噴霧干燥、或冷凍干燥、或真空干燥等干燥過程制成微藻粉備用。

2、制備銀杏葉抽提物

該銀杏葉抽提物可以是市售的成品。也可以自制，即把干燥的銀杏葉經(jīng)粗粉碎，用乙醇等有機(jī)溶劑浸提或超臨界萃取，經(jīng)分離純化除去雜質(zhì)，最后經(jīng)干燥制成粉狀銀杏抽提物備用，要求其銀杏總黃酮含量不低于24％，銀杏內(nèi)脂和白果內(nèi)脂含量不低于6％。

3、將微藻粉或濕微藻、銀杏葉抽提物、除味劑、粘結(jié)劑加水混合造粒，包裝成散劑，或裝入膠囊中制成膠囊。

所用的除味劑可以是環(huán)狀糊精等

所使用的粘結(jié)劑可以是麥芽糊精、淀粉等。

上述混合物也可以根據(jù)所需口味加入調(diào)味料如蔗糖、奶粉、甜菊精、食鹽、姜粉、蒜粉等。或者

4、將微藻粉或濕微藻、銀杏葉抽提物、除味劑、粘結(jié)劑加水混合造粒，干燥，加入硬脂酸鎂，用壓片機(jī)壓成片劑。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、選用微藻為原料生產(chǎn)DHA保健食品或有藥效食品，擴(kuò)大了原料來(lái)源，克服海洋魚油原料來(lái)源有限和質(zhì)量不穩(wěn)定的缺陷；

2、選用微藻和銀杏葉抽提物配合，可以有效防止DHA氧化，提高DHA穩(wěn)定性，延長(zhǎng)保存期，同時(shí)可去除異味，更重要的是可使上述兩種保健藥用物質(zhì)的保健及生理功能互補(bǔ)，作用更優(yōu)越。

3、制備方法簡(jiǎn)便、易操作。

下面通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步敘述。

實(shí)施例1

制備微藻粉