[發(fā)明專利]一種面條及其制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 00113478.7
• 申請(qǐng)日: 2000-06-02
• 公開（公告）號(hào): CN1326691A
• 公開（公告）日: 2001-12-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張傳宏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 張傳宏
• 主分類號(hào): A23L1/16
• 分類號(hào): A23L1/16;A23L1/304;A23P1/08
• 代理公司: 益陽市銀城專利事務(wù)所
• 代理人: 郭卷書,舒斌

1、一種面條，它由現(xiàn)有面條作主料層，其特征在于其面條的主料層(1)的上面或/和下面附夾輔料層(2)，其面條斷面的主料層(1)與輔料層(2)相互相間附夾2——5層。

2、一種如權(quán)利要求1所述面條的制作方法，其特征在于主料層(1)由面粉加水?dāng)嚢枞嗪蛪撼善瑺睿虬粗亓堪俜直扔妹娣?9——99.7％、味精0.08——0.4％、碘鹽0.13——0.6％加水?dāng)嚢杌旌蠅撼善瑺睿黄漭o料層(2)按重量百分比用面粉90——97％、牛奶1.45——3.6％、奶油0.67——2.7％、食用堿0.38——1％、味精0.19——0.7％、碘鹽0.29——0.9％加水?dāng)嚢杌旌蠅撼善瑺睿虬粗亓堪俜直扔妹娣?4——94.5％、禽蛋4.7——12.7％、鋅150——600mg、鈣0.09——0.3％、食用堿0.28——1％、味精0.19——0.84％、碘鹽0.14——0.5％加水?dāng)嚢杌旌蠅撼善瑺睢?/p>

3、根據(jù)權(quán)利要求2所述面條的制作方法，其特征在于制得片狀主料層與片狀輔料層后，其后續(xù)工藝是將主料層與輔料層片段逐段相互相間，輸放面條合片機(jī)的相應(yīng)軋輥組接口將其一并合壓成整片，然后經(jīng)切條、烘干、檢驗(yàn)、包裝工序，最后成為其斷面具有主料層(1)與輔料層(2)依次相間附夾2——5層的食用面條。

4、根據(jù)權(quán)利要求2所述面條的制作方法，其特征在于輔料層(2)組份中的牛奶、奶油、食用堿或禽蛋、鋅、鈣可用適量的蘑菇、薯粉、蝦粉或螺旋藻等食物代替。