[發明專利]全程機制緊條形名茶加工方法無效
| 申請號： | 00109967.1 | 申請日： | 2000-08-04 |
| 公開（公告）號： | CN1088333C | 公開（公告）日： | 2002-07-31 |
| 發明（設計）人： | 譚和平;黃蘋 | 申請（專利權）人： | 四川省農業科學院茶葉研究所 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都立信專利事務所有限公司 | 代理人： | 江曉萍 |
| 地址： | 610066 四川省成都市*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 全程 機制 條形 名茶 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1、全程機制緊條形名茶加工方法，其步驟如下：
①，適制鮮葉：采用中小葉品種的一芽二葉初展原料；
②，分級：采用鮮葉分級機對鮮葉進行分級；
③，殺青：采用滾筒殺青機殺青，筒體中心溫度為110～140℃，殺青時間2～2.5分鐘，殺青葉失水率為35～37％，殺青葉出筒后及時攤涼散熱；
④，做形：在往復式理條機上進行低溫做形，在20～50℃低溫下做形4～6分鐘，逐漸升溫至90～110℃再緊條3～4分鐘，下葉后攤涼15～20分；
⑤，定形：攤涼后的做形葉在往復式理條機進行定形，溫度90～110℃，時間是8～10分鐘，茶葉控制在7～9成干，下葉后及時攤涼至少15分鐘；
⑥，烘干：用名茶烘干機烘干，機溫110～130℃，時間6～7分鐘；
⑦，提香：在名茶烘干機上提香，溫度110～130℃，時間6～9分鐘；
⑧，包裝入庫。
2、根據權利要求1所述的全程機制緊條形名茶加工方法，其特征在于殺青時筒體中心溫度為130～140℃。
3、根據權利要求1或2所述的全程機制緊條形名茶加工方法，其特征在于殺青葉在20～50℃低溫下做形5分鐘，逐漸升溫至100～110℃。
4、根據權利要求1或2所述的全程機制緊條形名茶加工方法，其特征在于做形葉進行定形時茶葉控制在八成干。
5、根據權利要求1或2所述的全程機制緊條形名茶加工方法，其特征在于烘干時，機溫為120～130℃。
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