[發(fā)明專利]降糖玉米食品及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 00107917.4
• 申請日: 2000-05-26
• 公開（公告）號: CN1325636A
• 公開（公告）日: 2001-12-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫天民;邵明銀;孫福民
• 申請（專利權(quán)）人: 孫天民;邵明銀
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/304
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有降血糖功效的玉米類食品，按成品總重量計，其中熟化玉米制品占85.90％-94.95、營養(yǎng)復(fù)合劑占5％-14，其余為調(diào)味品，所述營養(yǎng)復(fù)合劑由以下營養(yǎng)元素按占營養(yǎng)復(fù)合劑的下列重量份數(shù)混合配制而成：鉻????????????????????0.2-0.4鋅????????????????????10-20鎂????????????????????100-500鉀????????????????????30-50硒????????????????????0.05-0.2維生素C???????????????100-300維生素B₁?????????????30-80維生素B₆?????????????8-16煙酸??????????????????10-20大豆卵磷脂????????????4000-10000。

2．根據(jù)權(quán)利要求1的玉米類食品，其是一種降糖膨化玉米食品，其通過以下步驟制備而成：1)選優(yōu)質(zhì)玉米，去除雜質(zhì)及腐粒，粉碎成1-3mm玉米粒，按常規(guī)膨化工藝進(jìn)入膨化工序制成各種形狀的膨化果，其占總成品重量的85.90-94.95％；2)將以下營養(yǎng)元素按占營養(yǎng)復(fù)合劑的下列重量份數(shù)混合配制成營養(yǎng)復(fù)合劑：鉻????????????????????0.2-0.4鋅????????????????????10-20鎂????????????????????100-500鉀????????????????????30-50硒????????????????????0.05-0.2維生素C???????????????100-300維生素B₁?????????????30-80維生素B₆?????????????8-16煙酸??????????????????10-20大豆卵磷脂????????????4000-100003)將占總成品重量5％-14％的上述營養(yǎng)復(fù)合劑加入是該營養(yǎng)復(fù)合劑重量8-12倍的蒸餾水中，在濕磨機(jī)中混配2-5小時，然后噴涂在膨化玉米果上；4)將噴涂的膨化玉米食品進(jìn)行烘干，控制溫度，使成品水份含量在3-6％重量范圍，根據(jù)需要加入適量的調(diào)味品，按要求包裝成成品。

3．根據(jù)權(quán)利要求1的玉米類食品，其是一種降糖速食玉米糊粉，其通過以下步驟制備而成：1)選優(yōu)質(zhì)玉米，去除雜質(zhì)及腐粒，按常規(guī)工藝熟化制成速食玉米粉，其占總成品重量的85.90％-94.95％；2)將以下營養(yǎng)元素按占營養(yǎng)復(fù)合劑的下列重量份數(shù)混合配制成營養(yǎng)復(fù)合劑：鉻????????????????????0.2-0.4鋅????????????????????10-20鎂????????????????????100-500鉀????????????????????30-50硒????????????????????0.05-0.2維生素C???????????????100-300維生素B₁?????????????30-80維生素B₆?????????????8-16煙酸??????????????????10-20大豆卵磷脂????????????4000-100003)將占總成品重量5％-14％的上述營養(yǎng)復(fù)合劑加入速食玉米粉中，混合均勻，加入適當(dāng)量的調(diào)味品，按要求包裝成成品。

4．根據(jù)權(quán)利要求1的玉米類食品，其還可以是餅干、壓縮餅干或易爆玉米花形式。