[發明專利]天然保健豆系列食品及其制作方法

無效

• 申請號: 00107882.8
• 申請日: 2000-06-29
• 公開（公告）號: CN1330885A
• 公開（公告）日: 2002-01-16
• 發明（設計）人: 王應槐
• 申請（專利權）人: 王應槐
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種天然保健豆系列食品及其制作方法。天然保健豆系列食品，其主要原料是我國北方寒溫地帶出產的黑豆。其輔助原料是多種純天然植物香料和葵花籽仁、核桃仁、芝麻和黑芝麻等。主要原料黑豆和輔助原料、香料以各種科學配方混合，用現代科技工藝及流水線設備精心加工而成。

2、上條中的輔料系指：精鹽、白糖、紅糖、蜂蜜、淀粉、和葵花籽仁、核桃仁、芝麻和黑芝麻等。多種純天然植物香料系指：花椒、大料、茴香、桂皮、蔥花、蒜片、姜絲、胡椒、麻籽、辣椒、辣椒籽、丁香、草果、甘草、大茴、木香、砂仁、白芷、山奈、良姜、豆寇、草撥、孜然、陳皮和山楂等。

3、天然保健豆系列食品的全部制作方法和生產工藝流程(見生產工藝流程圖)。

4、另外的實施方案一：往高壓釜中加入占主料1％至50％比例的生葵花籽仁。

5、另外的實施方案二：往高壓釜中加入占主料1％至50％比例的小粒核桃仁。

6、另外的實施方案三：往高壓釜中同時加入占主料任意百分比的葵花籽仁、芝麻和小粒核桃仁。

7、上述(4)、(5)、(6)三個實施方案的加入時間移至位序在生產工藝流程中“檢驗”之后和“真空包裝”之前，兩工序間的混合機中加入。

8、另外實施方案四：由高壓釜出來的熱料輸入機器，加入添加劑后可以制成黑豆糕，黑豆羹或成型的與不成型的黑豆泥。

9、預處理罐的浸泡時間為2至24小時。高壓釜加熱溫度和時間為在100℃至300℃條件下保溫15分鐘至180分鐘。

10、產品分液體或固體兩種類型?？梢云垦b、袋裝、筒裝或盒裝。