[發(fā)明專利]一種酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品制備方法和用途無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 00107727.9 | 申請(qǐng)日： | 2000-05-24 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN1323535A | 公開（公告）日： | 2001-11-28 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鄒遠(yuǎn)東 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 鄒遠(yuǎn)東 |
| 主分類號(hào)： | A23J3/16 | 分類號(hào)： | A23J3/16;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 430071 湖北省*** | 國(guó)省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 分離 超微脫腥 大豆蛋白 制品 制備 方法 用途 | ||
本發(fā)明涉及一種酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品，采用混合純天然植物酶酶解分離超微脫腥大豆蛋白的工藝技術(shù)，該分離超微脫腥大豆蛋白制品可進(jìn)一步配制成口服液，膠囊、軟膠囊、滴丸、飲料和其它營(yíng)養(yǎng)保健品。
本發(fā)明提供的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品，含有人體極易吸收的小分子活性多肽和氨基酸，還含有尼克酸、鈣、磷、鐵、鎂，纖維素和維生素B、B1、B2、B12。
本發(fā)明提供一種制備上述酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品的方法，即用純天然植物混合酶酶解分離超微脫腥大豆蛋白的方法。
本發(fā)明還提供了這種酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品的用途。
本發(fā)明提供的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品含有小分子活性多肽和包括牛磺酸在內(nèi)的多種氨基酸的純天然生物物質(zhì)。氨基酸與水的重量比可以分別為0.014-0.8∶1和0.014-0.8∶0-0.05。酶解分離超微脫腥大豆蛋白中水份含量決定于干燥方法。
本發(fā)明的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品中含有有機(jī)氮0.2-15％。酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品有機(jī)氮為0.2-1.5％，酶解分離超微脫腥大豆蛋白干粉中含有機(jī)氮為4-15％。
本發(fā)明的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品中含有機(jī)氮0.2-15％。酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品溶液中含有機(jī)氮為0.2-1.5％，酶解分離超微脫腥大豆蛋白干粉中含有機(jī)氮為4-15％。
本發(fā)明的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品中含有機(jī)分子量分布為50000-30，推薦分子量為10000-40，其中分子量＞1000的為20-50％，分子量＜1000的為80-50％。
本發(fā)明的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品中典型的有機(jī)分子量分布如圖1所示。
本發(fā)明的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品中含有氨基酸、組分如表1所示，酶解分離超微脫腥大豆蛋白中氨基酸如表1所示。
本發(fā)明的酶解分離超微脫腥大豆蛋白制品中還可含有微量元素鈣、磷、鐵、鎂，尼克酸，纖維素和維生素B、B1、B2、B12。
表1酶解分離超微脫腥大豆蛋白溶液中氨基酸含量
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