[發明專利]用于生產填充香腸的設備

無效

• 申請號: 00106247.6
• 申請日: 2000-04-24
• 公開（公告）號: CN1271525A
• 公開（公告）日: 2000-11-01
• 發明（設計）人: 奧利弗·策布斯特;迪特爾·邁爾;克勞斯·希勒
• 申請（專利權）人: 費馬克機械與設備制造有限公司
• 主分類號: A22C11/04
• 分類號: A22C11/04
• 代理公司: 永新專利商標代理有限公司
• 代理人: 劉興鵬

1.一種用糊狀物填充天然或類似腸衣的設備，特別是，用糊狀香腸肉或其它食品填充腸衣的設備，所述設備包括一個分配裝置(16)，該分配裝置(16)通過填充管(14)將可調整的糊狀物份額填充入具有預定管徑或管徑系列的腸衣(62)中，在填充過程中，腸衣從腸衣抽取裝置(腸衣制動器24)中流出，其特征在于：作為抽取裝置(24)的外延，一個導管(26)被設置在抽取裝置(24)的下游，所述導管的內徑等于所述腸衣的預定管徑和/或預定管徑系列中的最小外徑，并在導管的內表面上具有一個潤滑涂層，在填充過程中，腸衣被拉進和拉過所述導管。

2.根據權利要求1所述的設備，其特征在于：沿所述導管(26)的整個長度，導管的內徑基本上不變。

3.根據權利要求1或2所述的設備，其特征在于：導管(26)的長度至少大約等于所填充的香腸長度的一半。

4.根據權利要求3所述的設備，其特征在于：導管(26)的長度約等于所填充香腸的長度。

5.根據權利要求1至4之一所述的設備，其特征在于：導管(26)中的涂層是一個聚四氟乙烯潤滑涂層。

6.根據權利要求1至4之一所述的設備，其特征在于：所述潤滑劑是液體，并且所述液體至少部分地覆蓋導管(26)的內表面。

7.根據權利要求1至6之一所述的設備，其特征在于：導管(26)中的潤滑劑由一層水膜組成。

8.根據權利要求6所述的設備，其特征在于：在導管(26)的端部設置有噴嘴(40)，通過所述噴嘴將潤滑劑送入導管(26)內，所述導管端部鄰近腸衣抽取裝置(24)。

9.根據權利要求7所述的設備，其特征在于：圍繞導管(26)的外周邊配置有多個噴嘴(40)，這些噴嘴(40)的開口間隔著穿透所述導管的壁。

10.根據權利要求6至9之一所述的設備，其特征在于：圍繞導管(26)并鄰近端部(30)，設置一個用于液體潤滑劑的分配環，所述端部(30)靠近腸衣抽取裝置(24)，孔(42)將分配環的內部和導管的內部相連。

11.根據權利要求6所述的設備，其特征在于：具有一個用于控制進入導管(26)內的潤滑劑數量的裝置。

12.根據權利要求11所述的設備，其特征在于：在噴嘴(40)的上游設置一個精確控制閥(48)，以用于調整所注入的潤滑劑的數量。

13.根據權利要求12所述的設備，其特征在于：與精確控制閥(48)平行地布置一個快速動作閥(50)。

14.根據權利要求6所述的設備，其特征在于：以規律的時間間隔，將液體潤滑劑注入導管(26)內部。

15.根據權利要求1至14之一所述的設備，其特征在于：在填充過程中，一個支撐部件(輥子86)被設置在腸衣(62)的運動路徑上，所述支撐部件在填充過程中向腸衣施加一個制動力，該制動力的方向與填充方向相反。

16.根據權利要求15所述的設備，其特征在于：可通過下述方式相對于導管(26)徑向調整支撐部件(86)，以使得導管(26)的中心軸線(54)和支撐部件(86)表面之間的間隙小于導管(26)的內徑。

17.根據權利要求15或16所述的設備，其特征在于：沿填充方向，所述支撐部件被設置在導管(26)的自由端(28)之后。

18.根據權利要求1至17之一所述的設備，其特征在于：所述腸衣抽取裝置(24)具有一個已知的腸衣制動器，并且，靠近抽取裝置(24)的導管端部(30)包括香腸制動器的一部分。

19.根據權利要求1至18之一所述的設備，其特征在于：一種用于扭斷或剪切腸衣的裝置被設置在靠近腸衣抽取裝置的導管(26)的端部。

20.根據權利要求1至18之一所述的設備，其特征在于：導管(26)可以圍繞自身的軸線旋轉，并包括一個受控的旋轉驅動器，以形成一個扭轉裝置。