技術領域

本發明涉及一種提高免疫力的嬰兒配方奶粉，屬于配方奶粉技術領域。

背景技術

嬰兒時期是人類一生中發育最迅速的時期，這一時期，營養物質的不斷供給是極為必要 的。眾所周知，母乳是嬰兒最理想的天然食品，其具有任何嬰兒配方食品所不能比擬的優點。 然后，現代社會中許多母親由于工作、疾病等原因，很多嬰兒無法獲得充足的母乳，因此成 分接近母乳的嬰兒配方奶粉成為國內外乳品行業發展趨勢。

目前，配方奶粉還是停留在宏觀模擬人乳的階段，因為缺乏人乳中存在的多種生物活性 物質如免疫球蛋白、溶菌酶、神經生長因子NGF、免疫活性肽等，所以使用嬰兒配方奶粉的 嬰兒自身免疫力差，易患有肺炎、痢疾、腹瀉等疾病。常見的乳中常見的免疫活性物質包括 免疫球蛋白和乳鐵蛋白等。

免疫球蛋白：是一類具有抗體活性或化學結構與抗體相似的球蛋白，在動物體內具有重 要的免疫調節作用。它能與其他非特異性抗菌因子如乳鐵蛋白、溶菌酶等發生協同作用，能 高效地預防疾病、增強抗病能力、促進組織修復和外傷痊愈，是免疫系統最關鍵的組成物質 之一。免疫球蛋白在免疫系統中能夠增強白細胞和巨噬細胞的吞噬作用及抗原呈遞作用，在 殺滅病原性微生物細胞及致病菌種發揮重要作用。

免疫活性肽：免疫活性肽是指一類存在于生物體內具有免疫功能的多肽，能夠刺激機體 淋巴細胞、促進淋巴細胞的增殖、增強巨嗜細胞的吞噬能力、抑制腫瘤細胞的生長，進而增 強機體免疫力，降低發病率。免疫活性肽按來源可分為微生物來源免疫活性肽、植物來源活 性肽和動物來源免疫活性肽。動物來源免疫活性肽是目前獲得免疫活性肽的主要來源，其中 研究最多的是乳源性免疫調節肽、胎盤免疫調節肽等。目前所發現的乳蛋白來源的免疫活性 肽中,最小的只有2個氨基酸殘基,最大的也只有17個氨基酸殘基,它們不具免疫原性,卻以完整 肽的形式被腸道吸收。這些小分子肽能夠刺激機體自身淋巴細胞的增殖、促進細胞因子的釋 放、增強機體巨噬細胞的吞噬能力,且不會引起機體的免疫排斥反應。α_s1-酪激肽-6 (α_s1-casokinins-6)可以刺激人的吞噬細胞活性，預防許多細菌，尤其是腸細菌的侵染。

發明內容

為解決現有嬰幼兒配方奶粉中免疫活性物質免疫效果不佳，使用嬰兒配方奶粉的嬰兒自 身免疫力差的問題，本發明提供一種提高免疫力的嬰兒配方奶粉。所采取的技術方案如下：

本發明的目的在于提供一種提高免疫力的嬰兒配方奶粉，該嬰兒配方奶粉含有蛋白質、 碳水化合物、脂質、維生素和礦物質。其中，每100g配方奶粉中含有1000～2000mg乳鐵蛋白， 350～400mg免疫球蛋白，12～13μg的α_s1-酪激肽-6。

優選地，每100g配方奶粉中含有1600mg乳鐵蛋白，380mg免疫球蛋白，12.5μg的α_s1-酪 激肽-6。

優選地，所述α_s1-酪激肽-6，是通過如下方法制備的：

a)牛乳經過脫脂后調節pH11.0，加入CaCl₂溶液后調節pH7.0，產物10000r/min離心, 上清液調節pH3.8后再次離心，沉淀取出后20℃水溶解，調節pH4.5離心得到αs-酪蛋白沉 淀，反復溶解、冷卻；

b)預處理：將10250U胃蛋白酶溶于pH7.2的PBS中，定成1L溶液，得到胃蛋白酶溶 液；將10000U胰蛋白酶溶于pH7.2的PBS中，定成1L溶液，得到胰蛋白酶溶液；

c)將步驟a)得到的αs-酪蛋白溶液和胰蛋白酶溶液按照1:1的體積比進行酶解反應， 用0.1M的NaHCO₃調節pH值至7.0，37℃條件下消化2h，得到消化液I；

d)將步驟c)處理的消化液I和胃蛋白酶溶液按照1:1的體積比進行酶解反應，用0.1M 的HCl調節pH值至3.0，37℃條件下消化1.5h，得到消化液II；

e)將步驟d)獲得的消化液II進入3KDa超濾離心管，4℃，4000r/min條件下離心20min， 得到上清液；

f)將步驟e)得到的上清液通過G-10葡聚糖凝膠層析柱，篩選出氨基酸組成和排列與 αs₁-酪蛋白的194-199殘基序列Thr-Thr-Met-Pro-Leu-Trp的多肽，得到牛乳αs1-酪激肽-6溶 液；