技術領域

本發明涉及一種紫蘇核桃涼糕，屬于食品加工領域。

背景技術

現代人生活節奏快，工作壓力大，脾胃失和的亞健康狀態普遍存在。食療是中國人的傳統習慣，通過飲食達到調理身體、強壯體魄的目的，是一種長遠的養生行為，人們對增強身體免疫功能的食療產品的需求越來越強烈。

涼糕是一種適宜在夏天食用的風味食品，在其中加入適當的中藥粉，可以達到強身健體的作用。

發明內容

本發明目的在于提供一種紫蘇核桃涼糕，食用后能健脾和胃、滋補養身。

本發明的一種紫蘇核桃涼糕，按重量計，包括以下組成成分：山藥粉100-200g、紫蘇粉20-35g、糯米粉50-100g、核桃粉20-35g、白砂糖20-30g、綠豆粉15-30g、瓊脂適量、水適量。

本發明的紫蘇核桃涼糕，其制作步驟如下：

(1)鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內；

(2)鍋中放入山藥粉、紫蘇粉、糯米粉、核桃粉和綠豆粉，熬開攪勻，倒入碗中；

(3)涼糕冷卻后入冰箱鎮涼，取出切成菱角塊即可。

本發明的有益效果是：本發明的紫蘇核桃涼糕質地細膩、色澤清新、風味獨特，具有健脾和胃、滋補養身之功效。

具體實施方式

實施例一：

稱量山藥粉100g、紫蘇粉20g、糯米粉50g、核桃粉20g、白砂糖20g、綠豆粉15g、瓊脂適量、水適量；鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內；鍋中放入山藥粉、紫蘇粉、糯米粉、核桃粉和綠豆粉，熬開攪勻，倒入碗中；涼糕冷卻后入冰箱鎮涼，取出切成菱角塊即可。

實施例二：

稱量山藥粉200g、紫蘇粉35g、糯米粉100g、核桃粉35g、白砂糖30g、綠豆粉30g、瓊脂適量、水適量；鍋中加水煮沸，下入瓊脂和白糖熬化，用紗布過濾后，再倒回鍋內；鍋中放入山藥粉、紫蘇粉、糯米粉、核桃粉和綠豆粉，熬開攪勻，倒入碗中；涼糕冷卻后入冰箱鎮涼，取出切成菱角塊即可。