[其他]新的α-1，6-葡萄糖苷酶及其生產方法無效
| 申請號： | 87106597 | 申請日： | 1987-09-26 |
| 公開（公告）號： | CN87106597A | 公開（公告）日： | 1988-04-06 |
| 發明（設計）人： | 中井國治;塩崎正義;辻廣二;森茂治;廣瀨進;橫井信正;大矢隆一 | 申請（專利權）人： | 天野制藥株式會社 |
| 主分類號： | C12N9/44 | 分類號： | C12N9/44;C12N1/20;// |
| 代理公司： | 中國國際貿易促進委員會專利代理部 | 代理人： | 顧柏棣,李瑛 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 暫無信息 |
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| 摘要： | 新的α-1，6-葡萄糖苷酶具下列酶學性質該酶作用于α-1，6-葡萄糖苷鍵產生線性淀粉，最適pH5.0—5.5，在40℃時，在pH4.5—6.5范圍內可穩定30分鐘，在50℃pH5.0—6.0時，可穩定30分鐘，最適溫度約55℃。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 葡萄 糖苷酶 及其 生產 方法 | ||
【主權項】：
1、一種產生α-1，6-葡萄糖苷酶的方法，其中包括對能夠產生α-1，6-葡萄糖苷酶的芽孢桿菌(Bacillussectorramus)的培養使其在營養培養基本產生α-1，6-葡萄糖苷酶，集聚具備下列酶化學特性的該α-1，6-葡萄糖酶：(1)反應：該酶作用于α-1，6-葡萄糖苷鍵產生線性淀粉；(2)底物專一性：該酶對多糖類具如下相對活性：多糖相對活性(%)支鏈淀粉100可溶性玉米淀粉13.5可溶性淀粉6.7牡蠣糖元1.7野兔糖元2.6玉米淀粉3.8馬玲薯淀粉4.0(3)米氏常數值(Km)和對支鏈淀粉的Vmax值：該酶Km值為0.14毫克/毫升，Vmax值為70.0μmol/min/mg蛋白質；(4)最適pH∶5.0～5.5(5)pH穩定性：該酶在40℃pH范圍4.5～6.5時可穩定30分鐘，50℃pH范圍5.0～6.0時可穩定30分鐘；(6)最適溫度：約5.5℃；(7)熱穩定性：該酶在pH值為4.5條件下，分別以不同溫度處置30分鐘所得結果：40℃時該酶仍保留其初始活性的80%，而在60℃時則為10%(8)抑制劑影響作用：對氯汞苯甲酸或十二烷基硫酸鈉至少可抑制該酶活性的70%但該酶不受鄰菲咯啉或氰鐵酸鉀的抑制；(9)金屬鹽的影響作用：該酶幾乎不受Ni2+、Ba2+、Zn2+、Cd2+或Mn2+的抑制，受Fe3+的抑制并且Hg2+和Ag+可令其失活；還有(10)分子量：約95，500(SDS電泳法測得)；并回收所述的α-1，6-葡萄糖苷酶。
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