[其他]蕎麥蜜保酶脫色脫臭法無效
| 申請號： | 87100404 | 申請日： | 1987-01-20 |
| 公開（公告）號： | CN87100404A | 公開（公告）日： | 1988-08-03 |
| 發明（設計）人： | 趙立新;王建基;陳其秀;吳利平 | 申請（專利權）人： | 內蒙古土產公司 |
| 主分類號： | A23L1/277 | 分類號： | A23L1/277;A23L1/015 |
| 代理公司： | 內蒙古自治區專利服務中心 | 代理人： | 呼和 |
| 地址： | 內蒙古自治區*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | 本發明為蕎麥蜜保酶脫色脫臭法，由于蕎麥蜜色深有刺激性氣味，國內外報導的脫色脫臭法加工出的蕎麥蜜酶值損失大，酶值幾乎為零。而本法通過大孔徑陰離子交換樹脂等加工助劑的選擇，控制溫度、pH值、分離、濃縮等反應條件，可以使加工后的蕎麥蜜不僅去掉刺激性味道和部分深色，而且能較好保持蕎麥蜜原有的酶值和營養成份。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 蕎麥 蜜保酶 脫色 脫臭 | ||
【主權項】：
1、蕎麥蜜保酶脫色脫臭法是將蕎麥蜜稀釋、濾去死蜂及其它不溶物、加熱、加5%活性白土、攪拌、調整PH值、離子交換、用硅藻土作濾餅減壓過濾、真空濃縮，其特征在于在離子交換前要經離心分離除去活性白土。
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