[其他]無鉛無泥松花蛋的生產方法及工藝無效
| 申請號： | 86105241 | 申請日： | 1986-08-08 |
| 公開（公告）號： | CN86105241A | 公開（公告）日： | 1988-02-17 |
| 發明（設計）人： | 邢世增 | 申請（專利權）人： | 邢世增 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32;A23B5/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 甘肅省張掖*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 本發明提供了一種兩步浸制無鉛無泥松花蛋的工藝方法。現有技術中要加入氧化鉛，而本方法不加入氧化鉛，而用保持一定溫度來起到氧化鉛作用；并采用無毒化學品如石蠟作為保鮮劑。本方法生產技術成熟，設備簡單、工藝易行、生產周期短、原料費用低，每個蛋只需成本0.01元，適宜于工廠化生產。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 無鉛無泥 松花蛋 生產 方法 工藝 | ||
【主權項】：
1、制作松花蛋的方法，制作料液成分有水、氯化鈉、茶，其特征在于采用兩步浸制法：a初浸液中還含有濃度為1.3-1.5摩爾/升的氫氧化鈉，柏葉，溫度控制在10-14℃，鮮蛋浸10-14天；b復浸液中還含有濃度為0.5-0.7摩爾/升的氫氧化鈉、柏葉，溫度保持常溫。初浸蛋再復浸10-15天；c保鮮方法采用將復浸后的松花蛋浸入熔化的石蠟液中取出冷卻。
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