[其他]一種生產酪朊酸鈉的方法無效
| 申請號： | 85101964 | 申請日： | 1985-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN85101964A | 公開（公告）日： | 1986-09-03 |
| 發明（設計）人： | 簫綜 | 申請（專利權）人： | 青海康爾素乳品廠 |
| 主分類號： | A23J3/00 | 分類號： | A23J3/00 |
| 代理公司： | 青海省專利服務中心 | 代理人： | 楊保華,鄧遠彪 |
| 地址： | 青海省西*** | 國省代碼： | 青海;63 |
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| 摘要： | 食品添加劑酪朊酸鈉，在國內外都是以新鮮脫脂奶為原料，采用酪蛋白與鈉的加成反應來制取。本發明是以粗干酪素或干酪蛋白為原料生產酪朊酸鈉的方法。根據原料中純蛋白質含量的多少，可分為一步法或二步法兩種工藝，其特點是對粗干酪素或干酪蛋白首先進行浸泡、溶解、二次脫脂以及在二步法中應增加蛋白質的再次提純工藝，然后再進行加成反應，制得酪朊酸鈉。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 一種 生產 酪朊酸鈉 方法 | ||
【主權項】：
1、一種食品添加劑酪朊酸鈉的生產方法。其特征在于用干酪素為原料，根據原料中純蛋白質含量的不同，可采用一步法或二步法的不同工藝。
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