[其他]一種生產(chǎn)酪朊酸鈉的方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 85101964 | 申請日： | 1985-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN85101964A | 公開（公告）日： | 1986-09-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 簫綜 | 申請（專利權(quán)）人： | 青海康爾素乳品廠 |
| 主分類號： | A23J3/00 | 分類號： | A23J3/00 |
| 代理公司： | 青海省專利服務(wù)中心 | 代理人： | 楊保華,鄧遠(yuǎn)彪 |
| 地址： | 青海省西*** | 國省代碼： | 青海;63 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生產(chǎn) 酪朊酸鈉 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1、一種食品添加劑酪朊酸鈉的生產(chǎn)方法。其特征在于用干酪素為原料，根據(jù)原料中純蛋白質(zhì)含量的不同，可采用一步法或二步法的不同工藝。
2、如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其原料可以是成品干酪素，也可以是牧區(qū)的粗干酪素或用其它方法得到的干酪蛋白。
3、如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征在于原料中純蛋白質(zhì)含量高時，用一步法工藝，將粗干酪素或干酪蛋白首先浸泡、溶解、脫脂后，使酪蛋白和鈉進(jìn)行加成反應(yīng)，制得酪肬酸鈉。
4、如權(quán)利要求1或3所述的生產(chǎn)方法，其特征在于原料中純蛋白質(zhì)含量低時，采用二步法工藝，卽增加蛋白質(zhì)的二次提純工藝。
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