[其他]一種利用微生物快速催熟白酒的方法及其裝置在審
| 申請號： | 101985000002852 | 申請日： | 1985-04-01 |
| 公開（公告）號： | CN85102852B | 公開（公告）日： | 1988-05-11 |
| 發明（設計）人： | 石代光 | 申請（專利權）人： | 石代光 |
| 主分類號： | 分類號： | ||
| 代理公司： | 上海專利事務所 | 代理人： | 張恒康 |
| 地址： | 江蘇省無錫*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | 一種利用微生物使新酒快速催熟白酒方法和反應裝置。該方法從優質酒成熟的酒醅中采樣培養、分離、篩選再培養，多次馴養，使酵母菌株具有產酯高、產酒精多，耐酒精能力強。然后用透析法包埋法對新酒催化，并使細胞可以重復使用。本裝置主要由儲存桶，反應器等組成，酒液經反應器中包埋劑，催熟處理新酒２４～４８小時，可相當于自然陳釀二年以上的酒質。大大縮短陳釀時間，質量穩定可靠，設備簡單，占地小。 | ||
| 搜索關鍵詞： | 一種 利用 微生物 快速 催熟 白酒 方法 及其 裝置 | ||
【主權項】：
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