[發明專利]加工磷蝦水解物的方法和設備

無效

• 申請號: 99804309.5
• 申請日: 1999-02-09
• 公開（公告）號: CN1295441A
• 公開（公告）日: 2001-05-16
• 發明（設計）人: 戴維·J·薩克斯比;約翰·A·斯彭斯;格雷加爾·薩克斯比;彼得羅·阿洛伊斯
• 申請（專利權）人: 生物酶系統公司
• 主分類號: A23K1/10
• 分類號: A23K1/10;A23K1/16;A23K1/18;A23J1/04;A23N17/00;C12N9/00
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責任公司
• 代理人: 嚴舫

前言

本發明是關于制做飼料產物或預混合物的方法和設備，和用此方法制做的產物。更具體地說，是關于采取共干燥方法，將浮游生物甲殼動物磷蝦(Krill)水解物和干載體的混合物，或磷蝦水解物、魚類水解物和干載體的混合物進行干燥方法。本發明進一步涉及從磷蝦回收酶，更具體地說，是從新捕獲的和水解的磷蝦中回收酶。本發明還涉及利用磷蝦酶從海洋和生物的廢棄物中除去蛋白質，更具體地說是從甲殼綱動物(crustacea)和其它海洋廢棄物中除去蛋白質，甲殼質和其它成分。

本發明的背景

隨著水產養殖業和養漁場于1980年代中葉早期的不斷興盛發展的到來，在水產養殖條件上升的情況下，增加魚的生產率或成長率并且降低其死亡率的研究不斷發展，因為魚的存活率是重要的。增加魚飼料的營養價值及其適口性是關系到此類魚增長的一個因素。除了飼料的營養價值之外，還希望降低這種魚飼料的成本，因為典型說來飼料約占魚增長總成本的40至50％。這種飼料必須是一種高質量的飼料，它應該滿足具有高的營養價值以使魚的增長達到最大限度，并使魚的死亡率降低。

水產養殖飼料的需要，預計會大大增長，因此為獲取魚飼料的必需的成分，將成為負擔和壓力，并且今后這種壓力還將存在。關于利用浮游生物，尤其是磷蝦，將它用作魚飼料，食欲刺激物或食物的可能性已經進行了研究，并且已經發現這是可能的和所希望的，特別是將其用作飼料。

此外，磷蝦水解物和魚類水解物或此兩者之中的任一種與干載體的混合物可用作水產養殖的魚飼料的替換物，和其它動物的食物。磷蝦類是從沿海水域中直接捕獲的一種天然飼料，它的營養價值高，但是，前此捕撈這類動物浮游生物并將它加工成為飼料的成本昂貴，從而抑制其實現。

同時，為了確定這種產物是否適于作飼料，也必須對這種動物類浮游生物可提供生物量多少的問題，和它的捕撈、處理、貯存和加工等參數進行研究。

通過付爾頓(Fulton)和其他作者發表的論文，利用動物浮游生物作為食品或飼料已經受到人們注視有一段時間了。尤其是已經對將南極的浮游甲殼動物(休珀巴軟殼動物磷蝦，Euphausia?superba)用于人類消費已經進進行研究，但是有關用于水產養殖的研究工作卻比較少。關于英國、哥倫比亞、加拿大沿海水域的太平洋軟殼動物磷蝦(Euphausiapacifica)，已經考慮用作水產養殖和其它動物的飼料。

從那些研究發現，在沿海水域中可以獲取必需的生物體。以前，磷蝦已經被用作寵物食品的配料成分，并且某些水產養殖操作人員已將磷蝦用作飼料。將捕獲的磷蝦以冷凍的形式用作飼料，有時將磷蝦捕獲后進行凍干，這是一項昂貴的加工步驟。

在加工飼料時，典型的情況是將這種飼料的配料，于加工和干燥后被加熱至100℃左右的高溫。將產物加熱至如此高溫，相信產物中的酶和蛋白質都已變性。但是，如果想要利用此產物飼養水產養殖場的新出生的魚苗和幼魚，這些幼魚消化系統相對說來還沒有發展完好，因此在一些應用方面，希望磷蝦產物中保持一定比例的酶，它將助于新生魚苗和其它生命階段的魚的消化過程。如果酶有利于營養物的理論是正確的，那么在前述干燥過程中將酶破壞是不利的。

同樣也希望有一類天然產物，其蛋白質沒有變性，可以供作新生魚苗或幼魚飼料。在先前的一些產物中，是在動物浮游生物混合物中添加入外源的酶。但是添加這種酶是難于控制的，并且能夠導致蛋白質全部水解成氨基酸。飼料中存在的游離氨基酸必需予以控制，因為它們能夠產生一種劣質的產物，從而使飼料的價值實質地降低。天然產物經過一定時期后，令人驚奇地表明它的酶的活性程度達到一個相對恒定的值，而此活性程度決定產物的可消化率。本專利申請人近期的研究證實甲殼動物屬太平洋磷蝦具有這種特征。Kubota和Sakai關于甲殼動物屬休珀巴磷蝦的研究首先發現此特征，他們的研究報告題目為“南極磷蝦蛋白質的自溶及其在溫度及pH的聯合作用下的失活性”，發表在東京魚業大學學報，第2期，53-63頁，1978年3月。但是，Messrs、Kubota和Sakai先生們所研究的南極磷蝦受酶活性的限制，由它制做飼料是有害的，因此反對用作飼料。Messrs、Kubota和Sakai先生們希望當企圖將產物用作飼料時，他們認為有希望用某種加工技術以制約酶活性。