[實用新型]烹飪用的電加熱爐

無效

• 申請號: 99212420.4
• 申請日: 1999-06-08
• 公開（公告）號: CN2384133Y
• 公開（公告）日: 2000-06-21
• 發明（設計）人: 杜潤強
• 申請（專利權）人: 杜潤強
• 主分類號: F24C7/04
• 分類號: F24C7/04
• 代理公司: 柳沈知識產權律師事務所
• 代理人: 李曉舒

本實用新型涉及一種電加熱爐，特別是涉及一種可以供食物炒燜等烹飪用途的電加熱爐。

酒樓、餐廳及家庭使用的爐具如今常使用煤氣、石油氣、輕柴油來燃燒，原因是快速高溫，能滿足烹飪時可快速制作及食物，尤其是中國菜，但此種設備使用時排放大量廢氣及噪音，同時經常發生火災及爆炸危險，也對環保不利。電加熱爐是最好和最清潔的爐具，沒有污染，但目前的電加熱爐有著明顯的缺點，即熱量不集中，熱量低，溫度調節慢，不能產生高溫猛火，基本不能用來炒菜。這個問題多年來一直沒有解決。具有一種電加熱的炒菜爐是十分需要的。

本實用新型的目的在于提供一種電加熱爐，能產生700度以上的高溫猛火，溫度升溫快，便于調節，能用于炒菜等烹飪用途。

本實用新型的目的是這樣實現的，即提供一種電加熱爐，適用于烹飪，所述電加熱爐包括有爐殼，耐火填料，電加熱絲，陶瓷插座位于爐殼中央中上部位爐膽內，還包括有分為上導板和下導板的氣流導板，所述上導板和下導板為相插式設置，形成加長的封閉氣流通道，直至中間爐膽，所述的電加熱絲設置在氣流通道的中間，直至爐膽。以此，可將通過的氣流逐漸加熱至高溫，氣流在爐噴口外形成高溫氣流，可以用于各種烹調。

本實用新型裝置的優點在于，節能，用同樣條件耗電量與燃油或燃氣所耗用能源費用，可節省20％以上(以香港為例)，而且速度快35％；無燃燒廢氣，無爆炸火災危險，低噪音，可配合如今先進城市的環保，安全，健康衛生的需要；及應用性強，成本低。

下面結合附圖，詳細說明本實用新型的實施例，其中：

圖1是本實用新型電加熱爐的原理說明圖；

圖2是圖1實施例的俯視圖；

圖3是圖1實施例的電接線圖的一實施例說明圖；

圖4是圖1實施例的電原理圖的一實施例說明圖。

圖1和圖2是一個實施例的兩個視圖，圖1是圖2的B-B剖視圖，

圖2是圖1的A-A剖視圖。

參閱圖1，圖1是本實用新型的電加熱爐的原理說明圖，也是一個實施例具體結構說明圖，這是一個剖視圖，本電加熱爐主要包括有爐殼1，耐火填料2，電加熱絲3，氣流導板4，風機5，平檔板6以及安全溫度計7，陶瓷插座8等，爐殼1例如可以是圓桶形，可以用鋼板等材料制成，頂部中央開有爐口，在爐殼1的頂部爐口旁和中下層部位，用鋼板隔成裝填料的區域，里面裝有耐火填料2，分別形成上填料層和下填料層，起隔熱作用，爐殼1的上部中間制成下面略小、上面略大的錐形爐口，以便安放爐圈和炒鍋等，爐口下面是中央的爐膽，爐殼的中下層部位的耐火材料裝填區域是下填料層，它除了沿爐殼1周邊內側面有氣流通道外，是封閉層結構，爐殼1內的中層安裝有電加熱絲3，氣流導板4等，在爐殼1的中層部分的中央，即爐膽，內里安裝有安全溫度計7，安全溫度計7的測溫開關部分設在爐膽內適當位置，非測溫部分通過耐火填料的充填層2引至常溫區域，并與電源控制器相連接，所設置的安全溫度計7在其開關部分到達預定溫度時動作，使電加熱爐電源斷開，或部分電加熱絲3電源斷開，使電加熱爐降至安全溫度，例如預定溫度為攝氏850℃，到達850℃就斷開，待溫度降至例如約845度時恢復通電加熱。平檔板6設在爐膽處適當位置，至于連接電加熱絲3的陶瓷插座8，則設置在下填料層的下面的常溫區域，可采用多個陶瓷插座8，以配合電加熱絲3的設置方式，電加熱絲3穿過下填料層，安裝在陶瓷插座8上，此外，在爐殼的底面中央開有通孔，通孔處安有風機5，在爐殼的底面和中下層的耐火填料層之間是氣體流入的空間和通道，圖中標示出了氣流流入的方向。

關于氣流導板4和電加熱線3的設置，是將氣流導板分為上導板和下導板，上下導板相插設置，形成加長的氣流通道，電加熱絲3設在氣流通道內，從通道內適當部位開始，例如從外向內數的第三個或第四個通道開始，以便充分利用電加熱絲所發出的熱量，使進入的空氣氣流被逐漸加熱，電熱絲一直設置到爐膽處，設置到平檔板6的周圍，平板檔可以設置一塊或三塊，四塊，用于均勻不同溫度的氣流。氣流流入路徑是從外向內，從外層向中間流入，先逐漸被爐內余熱加熱，再被電加熱絲加熱，逐漸快速升溫，最后流至中央的爐膽部位，氣流被平檔板6均勻后向上沖出，形成高溫氣流，在風機5的帶動鼓風下，形成足夠的高溫氣流，進行烹飪工作。耐火填料可以是耐火土，耐火砂，耐火磚之類，特別地，還可以是用三氧化二鋁(Al₂O₃)的纖維棉作為耐火填料，用其作為耐火隔熱材料，除耐火隔熱外，更有整體輕的特點。