[發(fā)明專利]杜仲雄花茶及其加工方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 98117579.1
• 申請日: 1998-08-26
• 公開（公告）號: CN1073364C
• 公開（公告）日: 2001-10-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 杜紅巖;李芳東;杜蘭英
• 申請（專利權(quán)）人: 林業(yè)部泡桐研究開發(fā)中心
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 河南省專利代理中心
• 代理人: 楊妙琴

本發(fā)明涉及一種以天然植物杜仲為原料，經(jīng)過一定的工藝加工而成的一種茶，特別是一種杜仲雄花茶。

杜仲雄花在以前僅僅用作杜仲雌花傳粉授精，杜仲雌雄異株，雄株雄花量大。而大量雄花在每年春季完成傳粉授精后就自然脫落，造成了資源浪費。以杜仲雄花來生產(chǎn)杜仲雄花茶在國際國內(nèi)還是空白。在類似的已有技術(shù)中，以杜仲葉為原料已生產(chǎn)出杜仲茶及其飲品。以杜仲葉為原料生產(chǎn)杜仲茶時，由于杜仲葉不易造型，大多采用將杜仲葉機械粉碎后制成袋裝泡茶。杜仲葉袋裝泡茶由于口感、湯色等都不理想，尤其是配制的杜仲葉袋裝泡茶，不能充分體現(xiàn)杜仲原有的保健功能。目前，以杜仲葉為原料生產(chǎn)的杜仲茶處于銷路不暢，生產(chǎn)規(guī)模小且停滯不前的局面。

本發(fā)明的目的是針對以上的不足而研制的一種以杜仲雄花的雄蕊和雄花芽為原料生產(chǎn)的杜仲雄花茶，它充分利用了杜仲雄花資源，開拓了杜仲綜合利用的新途徑，向人們提供了一種新的健康飲品。

本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的：杜仲雄花茶是以杜仲雄花的雄蕊和雄花芽為原料，它的配方組分為杜仲當(dāng)年萌發(fā)的雄花，其中雄蕊和雄花芽的比例為9.5∶0.5～5.5∶4.5，其干燥率為20％；該產(chǎn)品原料的處理過程是：將精選采摘的杜仲雄花，攤晾，殺青，揉捻，低溫鼓風(fēng)干燥。????

本發(fā)明的加工工藝為：杜仲雄花茶的加工工藝是在每年春季杜仲雄花開花的盛花期，采集新鮮的杜仲雄花加工而成。杜仲雄花采集后，去除雜質(zhì)，放在通風(fēng)干燥處攤晾24～48小時，當(dāng)杜仲雄花的水分含量達65％～75％時，進行殺青處理。殺青鍋溫200℃～260℃，使花溫在0.5～1.5分鐘內(nèi)達到80℃～100℃，保持殺青時間1.5～2.5分鐘；殺青后揉捻0.5～1分鐘；然后進行低溫鼓風(fēng)干燥處理，其干燥溫度為45℃～65℃，保持低溫鼓風(fēng)干燥60～120分鐘，即可加工成杜仲雄花茶。生產(chǎn)出的杜仲雄花茶茶體顏色為暗綠色，沏茶后湯色呈黃綠色。

本發(fā)明的積極效果是：

1、杜仲雄花內(nèi)含有人體必須的多種氨基酸及微量元素，杜仲雄花呈天然綠色，雄蕊呈條形，長0.8cm～1.5cm，很適合造型，可制成天然健康飲品。

2、利用杜仲雄花加工的杜仲雄花茶的茶體呈條形或叢狀，不需要和其它茶種配合，具有湯色黃綠，清香微甜，速溶的特點。

3、杜仲雄花茶含有京尼平甙、京尼平甙酸、氯原酸、桃葉珊瑚甙以及多種氨基酸、礦質(zhì)元素等。

4、杜仲雄花茶具有迅速解除人體疲勞、抗衰老、提高人體免疫力等作用。

5、杜仲雄花茶無論從茶體、形狀、顏色、口感、營養(yǎng)成分等方面都明顯優(yōu)于杜仲葉茶。????

以下結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的詳細(xì)說明。

實施例1

第一步精選杜仲雄花，在挑選的新鮮杜仲雄花中，使雄蕊占950g，雄花芽占50g；第二步將精選的1000g杜仲雄花原料放在通風(fēng)干燥處攤晾24～48小時，當(dāng)其水分含量達到65％～75％時進行殺青處理，，殺青時的鍋溫為200℃～260℃，使杜仲雄花在殺青1.5～2.0分鐘內(nèi)的花溫為80℃～100℃；第三步將殺青后的杜仲雄花揉捻0.5分鐘；第四步將揉捻后的杜仲雄花在45℃～65℃的溫度下進行低溫鼓風(fēng)干燥60～90分鐘，即可加工成200g的杜仲雄花茶；第五步分裝，將200g杜仲雄花茶分裝成4袋，每袋50g的茶包，其中雄蕊占47.5g雄花芽占2.5g。

實施例2

第一步精選杜仲雄花，在挑選的新鮮杜仲雄花中，使雄蕊占550g，雄花芽占450g；第二步將精選的1000g杜仲雄花原料放在通風(fēng)干燥處攤晾24～48小時，當(dāng)其水分含量達到65％～75％時進行殺青處理，殺青時的鍋溫為200℃～260℃，使杜仲雄花在殺青1.5～2.5分鐘內(nèi)的花溫為80℃～100℃；第三步將殺青后的杜仲雄花揉捻1分鐘；第四步將揉捻后的杜仲雄花在45℃～65℃的溫度下進行低溫鼓風(fēng)干燥90～120分鐘，即可加工成200g的杜仲雄花茶；第五步分裝，將200g杜仲雄花茶分裝成2袋，每袋100g的茶包，其中雄蕊占55g，雄花芽占45g。

實施例3