[發(fā)明專利]加碘糖及生產(chǎn)工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 97114423.0
• 申請日: 1997-07-15
• 公開（公告）號: CN1171893A
• 公開（公告）日: 1998-02-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 逯景田
• 申請（專利權(quán)）人: 逯景田
• 主分類號: A23G3/00
• 分類號: A23G3/00;A23L1/337
• 代理公司: 吉林省專利服務(wù)中心
• 代理人: 陳宏偉

本發(fā)明公開了一種加碘糖及生產(chǎn)工藝，屬于糖果制造技術(shù)領(lǐng)域。

碘作為人體所必需的元素人們早已認(rèn)識到并加以重視，隨之含碘食品大量地被開發(fā)和利用，海帶因富含碘元素及藻膠等多種營養(yǎng)成份，被人們廣泛的食用，并制成200目左右的海帶細(xì)粉添加在面粉，豆腐等食品中，補(bǔ)充人的碘攝取量。而糖果因口感好，食用方便，便于攜帶而倍受人們親賴。中國專利CN1136084A就公告了一種碘糖，是以蔗糖為載體，添加碘酸鉀為添加劑而制成。該碘糖雖然含有碘元素，但添加物為碘酸鉀是化工產(chǎn)品，存在著加工使用時容易揮發(fā)，不易被人體吸收等缺點(diǎn)。

本發(fā)明提供一種加碘糖及生產(chǎn)工藝，目的在于將海帶粉的豐富營養(yǎng)與糖果的食用特點(diǎn)結(jié)合起來，使人們在食用糖果的同時，攝取碘元素及其它營養(yǎng)成份。

為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用如下方案：將糖(包括砂糖、蔗糖、葡萄糖等)經(jīng)化糖、燒糖工藝制成糖漿后，添加200目左右的海帶細(xì)粉進(jìn)行攪拌，添加比例為占糖漿重量的1-5％，冷卻后成形，包裝即得產(chǎn)品。

本發(fā)明的積極效果在于：海帶細(xì)粉富含碘及褐藻膠、甘露醇、蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)成份，將其與糖果結(jié)合在一起，食用更方便，并且碘元素不易揮發(fā)，更易于人體吸收。海帶是綠色食品且呈綠色，制成的碘糖為淡綠色，看起來很有食欲，人們樂于接受。??

下面是本發(fā)明的實(shí)施例：

實(shí)施例1、

取砂糖100Kg加熱到100℃以上化糖，保持105℃溫度5個大氣壓燒成糖漿，加入200目的海帶細(xì)粉1kg攪拌15分鐘，經(jīng)冷卻，成型，包裝得到產(chǎn)品。

實(shí)施例2、

取蔗糖100Kg加熱到100℃化糖，在105℃溫度5個大氣壓下燒制糖漿，加入200目的海帶細(xì)粉5Kg，攪拌25分鐘，經(jīng)冷卻、成型、包裝。