[發明專利]蔬菜系列面包無效
| 申請號： | 97101488.4 | 申請日： | 1997-04-03 |
| 公開（公告）號： | CN1194784A | 公開（公告）日： | 1998-10-07 |
| 發明（設計）人： | 趙小玲 | 申請（專利權）人： | 內蒙古波特食品有限公司 |
| 主分類號： | A21D2/36 | 分類號： | A21D2/36;A21D13/00 |
| 代理公司： | 內蒙古自治區專利服務中心 | 代理人： | 王社 |
| 地址： | 010010 內蒙古自*** | 國省代碼： | 內蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蔬菜 系列 面包 | ||
【說明書】：
本發明涉及一種粗雜糧食品，特別是發酵面包，其制作程序為將面粉經發酵、烤制而成。
現有的面包生產是將小麥粉加上雞蛋、牛奶、糖等配料經發酵，烤制而成。這種傳統面包的營養構成還不算豐富。
本發明的目的是提供一種加用粗雜糧生產的面包，這種面包的營養成份更多樣、口味也更豐富。
本發明的目的是由如下措施完成的：面包的主料和各配料重量配比為：薺麥粉∶玉米粉∶燕麥粉∶胡蘿卜汁∶糖∶雞蛋＝2∶2∶2∶5∶2∶1。
本發明的優點是：
面包增加了粗雜糧和蔬菜成份其營養比傳統面包更豐富，口味也較為獨特。它的氨基酸、賴氨酸及粗纖維、維生素的含量較高，更有利于人體消化、吸收。
本附圖為面包配比說明。
實施例：
將薺麥粉500g、玉米粉500g、燕麥粉500g、胡蘿卜汁1250g、糖500g、雞蛋250g、再加酵母100g和成面團。
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